Carrés fondants aux framboises et abricots

Publié le 20 Juillet 2019

Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots

C'est une tarte fermée en format familial, très généreuse en fruits. J'ai utilisé des abricots et des framboises mais d'autres fruits conviendront tout aussi bien.

Si vous voulez préparer une quantité moins importante, il suffit de diviser la quantité des ingrédients par 2.

 

Ingrédients (pour 15 personnes) :

Pâte :

  • 400 g de yaourt
  • 100 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 ml d'huile neutre (tournesol pour moi)
  • 650 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Garniture :

  • 1.1 kg d'abricots (poids net, sans noyaux)
  • 500 g de framboises
  • 4 cuillères à soupes de sucre
  • 2 cuillères à soupe pleines de maïzena

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les abricots. Les défaire en 2, en enlevant les noyaux.
  2. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  3. Tapisser une plaque de 40 x 28 x 3 cm avec du papier sulfurisé.
  4. Préparer la pâte. Dans un grand saladier mélanger le yaourt, les sucres et le sel.
  5. Ajouter l'huile et mélanger à nouveau. Puis ajouter la farine et la levure chimique et mélanger pour obtenir une pâte lisse et non collante.
  6. Diviser la pâte en 2 et faire 2 boules.
  7. Étaler la 1ère boule de pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle. Tapisser la plaque avec en montant un peu sur les bords.
  8. Saupoudrer la pâte de maïzena. Répartir par-dessus les framboises et saupoudrer de sucre. Puis couvrir avec les moitiés d'abricots (voir photos ci-dessous).
  9. Étaler le 2ème morceau de pâte et la placer par-dessus les fruits. Sceller les bords tout autour.
  10. Avec les restes de pâte j'ai fait des petites décorations (optionnel).
  11. Enfourner et cuire pendant 55-60 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée.
  12. Laisser froidir, saupoudrer de sucre glace et découper en carrés.
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots
Carrés fondants aux framboises et abricots

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Carrés fondants aux framboises et abricots

Avec cette recette je participe également au défi Cuisinons de saison en Juillet organisé par Cuisine de Gut avec la framboise et l'abricot.

Carrés fondants aux framboises et abricots

Inspirée par : bucataras

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Desserts, #Petit déjeuner, #Goûter, #Abricots, #Framboises

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La Cuisine de Blanche 28/07/2019 22:09

Des bons fruits de l'été, une bonne gourmandise pour bruncher ou pour se faire plaisir. Merci de nous régaler les papilles.
Bises
Chantal

Natalia 29/07/2019 09:01

Tout le plaisir est pour moi Chantal !
Bises

gut 26/07/2019 09:16

Il n'y a rien à changer pour moi ! framboises abricots me convient parfaitement ! Cette idée de découper cette grande tarte en petits carrés est géniale ! Une grosse gourmandise fort réussie. Merci de la dédier à cuisinons de saison, je l'inscris de suite ... Merci beaucoup ! bises

Natalia 26/07/2019 09:42

Je suis ravie que ça te plaise ! Je découvre Cuisinons de saison (un peu tard, je sais) et je trouve l'idée de classer les recettes par fruit / légume géniale. On peut facilement trouver plein de recettes pour chaque ingrédient. C'est super !
Bisous

Viviane 21/07/2019 23:04

Coucou Natalia !
Waouh ils sont à croquer ces carrés fruités, hyper gourmands et sans aucun doute délicieux avec le goût acidulé de ces fruits d'été, mmm, je dois bien avouer qu'ils me donnent faim, même si ce n'est pas encore l'heure du brunch ;-)
Belle soirée. Bizh. Viviane

Natalia 22/07/2019 10:12

Coucou Viviane,
Merci beaucoup, il faut bien profiter des fruits de l'été :-).
Bises

Assia 21/07/2019 20:27

La framboise est un fruit qui me séduit en permanence, tes carrés bien gourmands. Bisous

Natalia 22/07/2019 10:04

Merci beaucoup Assia ! Mes filles en raffolent aussi, alors je leur fais plaisir.
Bisous

Natly 20/07/2019 21:12

Celle-ci je te la chippe sans hésiter !!
J'ai tout ce qu'il me faut pour nous régaler, ça me donne trop envie.
Merci pour cette belle participation.
Bisous

Natalia 20/07/2019 21:57

Merci Nath, je suis ravie que ça te plaise. Si t'as beaucoup de fruits dans ton jardin, tu peux la faire sans hésitation :-).
Bisous

samar 20/07/2019 15:55

très gourmands ces carres fruités j'aime beaucoup
bisous Natalia <3

Natalia 20/07/2019 19:41

Merci beaucoup Samar !
Bisous

La cuisine de poupoule 20/07/2019 15:01

Humm comme ça doit être bon miam-miam
Bonne journée bisous

Natalia 20/07/2019 19:41

Merci Christelle ! En plus j'ai utilisé des fruits du jardin, alors c'était trop bon !
Bisous

yumelise 20/07/2019 14:04

Joli ! Clin d'oeil chez moi aujourd'hui avec le carré aux framboises ;-)

Natalia 20/07/2019 14:58

Tout à fait :-).

La cuisine de Boomy 20/07/2019 10:52

Quelle belle garniture. Miam
Bises
Sonia

Natalia 20/07/2019 11:01

Merci beaucoup Sonia !
Bises

delphine 20/07/2019 09:44

Oh sympa avec tout ces fruits cela me donne l'eau à la bouche
Bises et bon week end

Natalia 20/07/2019 09:50

Ce sont des fruits du jardin de mes parents dont on a profité lors de notre séjour :-).
Bon week-end à toi aussi !
Bisous