Escalopes de dinde grillées

C'est l'été et on essaie de profiter au maximum de notre jardin. Et quoi de mieux qu'une bonne viande grillée pour un déjeuner dehors ?

Ingrédients (pour 8-10 personnes) :

• 1 poitrine de dinde de 1700 g
• 2 oignons
• 1 grande courgette

Marinade :

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de pommes
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives

Instructions :

1. Tailler la poitrine de dinde en escalopes.
2. Éplucher les oignons et les couper en rondelles.
3. Laver la courgette et la tailler en rondelles.
4. Dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients de la marinade. Ajouter la viande, les oignons et les rondelles de courgette et mélanger bien avec les mains pour les induire de marinade.
5. Placer au frais et laisser mariner pendant 2-3 heures.
6. Cuire au barbecue en badigeonnant de temps en temps avec un pinceau en silicone de la marinade restante. Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez utiliser une poêle-grill pour la cuisson.
7. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (pommes de terre grenaille pour moi).

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