Omelette soufflée aux fruits rouges

Publié le 25 Septembre 2019

Omelette soufflée aux fruits rouges
Omelette soufflée aux fruits rouges

Cette omelette aux fruits est parfaite pour un petit déjeuner. Surtout le week-end, quand on veut se faire plaisir.

On peut utiliser les fruits que l'on souhaite. S'ils sont congelés, il faut les décongeler au préalable.

 

Ingrédients (pour 2 portions) :

  • 3 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 1 pincée de sel
  • 1 1/2 cuillère à soupe de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de beurre

 

Garniture :

  • 75 g de framboises
  • 75 g de mûres
  • 1 cuillère à soupe de confiture de fruits rouges
  • un peu de sucre glace

 

Instructions :

  1. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
  2. Dans un autre bol mixer les jaunes d’œufs seuls, puis ajouter le sucre glace et le sucre vanillé et mixer encore un peu.
  3. Incorporer attentivement les blancs d’œufs en 3 fois à l'aide d'une maryse.
  4. Faire chauffer une poêle qui peut aller au four avec le beurre.
  5. Ajouter l'appareil et lisser le dessus. Couvrir avec un couvercle et cuire pendant 3-4 minutes.
  6. Puis enlever le couvercle et placer la poêle en haut du four sous le gril pendant 2-3 minutes.
  7. Déposer l'omelette sur une assiette, tartiner une moitié avec la confiture, ajouter la moitié des fruits.
  8. Rabattre la 2ème moitié de l'omelette sur les fruits, déposer sur le dessus le reste des fruits et saupoudrer de sucre glace.
  9. Servir aussitôt.
Omelette soufflée aux fruits rouges
Omelette soufflée aux fruits rouges
Omelette soufflée aux fruits rouges
Omelette soufflée aux fruits rouges
Omelette soufflée aux fruits rouges
Omelette soufflée aux fruits rouges

Source : edim doma

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Petit déjeuner, #Framboises, #Mûres

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Commenter cet article
L
Sa doit être délicieux
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N
C'est frais et léger :-)
D
C'est très original, j'aime beaucoup les fruits rouges alors je prends avec plaisir
Bises
Répondre
N
Merci Delphine !
Bises
L
Une recette pour le petit déjeuner que je trouve très originale.
Belle idée.
Bises
Sonia
Répondre
N
Merci Sonia, ça change.
Bises
L
Une très belle idée pour le petit déjeuner un régal
Bonne journée bisous
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N
Oui, délicieux :-).
Bisous Christelle
L
Tu me fais un petit déjeuner comme ça je viens tout de suite j'adore bises
Répondre
N
Avec plaisir Béatrice ! Bises