Linguine aux tomates, oeufs et basilic

Publié le 26 Septembre 2019

Linguine aux tomates, oeufs et basilic

Une de mes jumelles adore les pâtes. Elle m'en réclame tous les jours. Mais il ne faut pas que la sauce soit trop sophistiquée sinon elle risque de ne pas en manger :-).

C'est un plat que j'ai fait en pensant à ma petite Nicole. Une sauce simple à base de tomates (ça, elle adore :-)), des œufs, histoire d'avoir un peu de protéines et un peu d'ail et de basilic pour le parfum. Elle a adoré et nous nous sommes régalés avec elle :-).

Avec cette recette je participe au défi mensuel des blogueurs culinaires Foodista challenge #55. Pour l'occasion, les blogueurs qui le souhaitent présentent une recette inédite sur un thème choisi par notre marraine du mois. Ce mois-ci il s'agit de Michèle du joli blog Croquant Fondant Gourmand qui nous a proposé comme thème "Les pâtes dans tous ces états".

 

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

  • 250 g de linguine pas cuites
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 gousses d'ail
  • 400 g de tomates (3 tomates moyennes ou 400 g de pulpes de tomates en boite)
  • 2 œufs
  • sel, poivre
  • basilic frais

 

Instructions :

  1. Cuire les linguine selon les instructions de l'emballage. Les égoutter.
  2. Laver et essuyer les tomates et les couper en petits morceaux. Éplucher et hacher les gousses d'ail.
  3. Faire chauffer une grande poêle ou un wok avec l'huile d'olives. Ajouter l'ail et le cuire 30 secondes en mélangeant.
  4. Ajouter les tomates et les cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps.
  5. Battre les œufs en omelette avec une fourchette et les verser dans la sauce tomates. Saler, poivrer et mélanger bien pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les œufs cuisent. Puis ajouter les linguine avec le basilic ciselé et faire de même pour bien les enrober.
  6. Servir aussitôt.
Linguine aux tomates, oeufs et basilic
Linguine aux tomates, oeufs et basilic
Linguine aux tomates, oeufs et basilic
Linguine aux tomates, oeufs et basilic
Linguine aux tomates, oeufs et basilic

La liste des participants

1/ Fabienne du blog Famoh
2/ Martine du blog Kilomètre 0
3/ Christelle du blog la cuisine de poupoule
4/ Michelle du blog Plaisirs de la Maison
5/ Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
6/ Catalina du blog le blog de Cata
7/ Delphine du blog Oh, la gourmande
8/ Jackie du blog La Cuisine de Jackie
9/ Natalia du blog Sucre et épices
10/  Ponpon du blog la cuisine de Ponpon
11/ Assia du blog
Gourmandise assia
12/ Gourmand et Bio du blog Gourmand et Bio
13/ Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
14/ Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15/ Guy du blog Guy 59600
16/ Zika du blog Cuisine de Zika
17/ Vanessa du blog Popote de petit bohnium
18/ Hélène du blog Keskonmangemaman
19/ Chantal du blog un grain de sable ou de sel
20/ Coco de Nice du blog Cuisine en folie
21/ Béa du blog Les petits plats de Béa
22/ Soulef du blog Amour de cuisine
23/ Silvie du blog Citronelle and Cardamone
24/ Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
25/ Lina du blog Chaud Patate
26/ Meriem du blog la Casbah des délices
27/ Viviane du blog Quoi qu’on mange?
28/ Christine du blog Pause nature

29/ Michèle du blog Croquant-Fondant… Gourmand

Linguine aux tomates, oeufs et basilic

La liste des précédentes éditions :

n°1   : Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins 
n°2   : Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne 
n°3   : Aude de Contes et Délices : Le Brunch 
n°4   : Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie 
n°5   : Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée 
n°6   : Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands 
n°7   : Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps 
n°8   : Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie 
n°9   : Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ? 
n°10 : Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits 
n°11 : Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
n°12 : Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time 
n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ? 
n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël 
n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita 
n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise 
n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru! 
n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose 
n°20 : Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day 
n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands 
n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School 
n°23 : Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon ! 
n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage
n°25 : Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes 
n°26 : Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher ! 
n°27 : Steve de Mon Carnet Café : L’œuf, star dans tous ses états 
n°28 : Valérie de 1,2,3…Dégustez ! : La ronde des poivres 
n°29 : Hélène de Keskonmangemaman : It’s my cup of tea 
n°30 : Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito 
n°31 : Lina de le chaud patate :La fumée dans l’assiette 
n°32 : Marie de United Colours of Macarons: Cuisinons avec notre âme d’enfant 
n°33 : Virginie de Tea Time & Delicatessen : roule ma poule 
n°34 : Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi 
n°35 : Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes? 
n°36 : Lilie de La Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête 
n°37 : Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé ! 
n°38 : Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil ! 
n°39 : Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners ! 
n°40 : Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie ! 
n°41 : Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro 
n°42 : Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert ! 
n°43 : Hélène de Keskonmangemaman : Holdays on ice  Lova de Graine de faim Kely : 
n°44 : Kely de Grainedefaimkely : Mi-figue mi-raisin 
n°45 : Sylvie de la table de Clara : la cuisine s’habille en orange pour Halloween 
n°46 : Daniela de Quelque part  en Provence : Autour de la verrine 
n°47 : Delphine de Oh la Gourmande : les Gratins
n°48 : Hélène de Keskonmangemaman ? : mardi gras
n°49 : Natalia de Sucreetepices : joyeux anniversaire!
n°50 : Assia de Gourmandiseassia: verrine printanière
n°51 : Ponpon de La cuisine de Ponpon : ramène ta fraise!
n°52 : Guy de guy59600 :  Le chocolat
n°53 : Michelle de Plaisirs de la maison : l’abricot version salé ou sucré
n°54 : Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Pâtes, #Tomates, #Végétarien

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Commenter cet article

Jackie 29/09/2019 19:21

Les enfants en principe adorent les pâtes et cette assiette est très gourmande. Bises

Natalia 30/09/2019 10:12

Merci Jackie ! Bises

floencuisine 29/09/2019 17:44

Ça donne envie !

Natalia 30/09/2019 10:10

Merci beaucoup !

petitbohnium 28/09/2019 07:56

Coucou! oh j'adore ta version! c'est ultra gourmand et simple!! bises! belle journée!

Natalia 28/09/2019 09:31

Coucou Vanessa ! Merci ma belle. Ça change des pâtes à la crème, même si j'adore :-).
Bises

kilomètre-0 27/09/2019 21:23

Tu as bien raison et ta petite puce aussi, ce sont les plats de pâtes les plus simples qui sont les meilleures :-) Je serais bien passé à table avec vous, bisous Natalia

Natalia 28/09/2019 09:24

Avec plaisir Martine :-) !
Bisous

samar 27/09/2019 15:52

oulala c'est trop bon je m'inviterais bien chez toi Natalia :)
bisous et bonne fin de semaine

Natalia 27/09/2019 16:11

Avec plaisir Samar, surtout que le week-end commence bientôt :-).
Bisous

christine 27/09/2019 15:36

Ce plat de pâtes m'a l'air bien bon, je retire juste l'ail, miamm!!! Bonne journée!

Natalia 27/09/2019 16:11

Sans problème Christine :-). Bonne journée !

zika 27/09/2019 15:23

Très joli plat de pâtes, très appétissant, bisou !

Natalia 27/09/2019 16:10

Merci Zika !
Bisous

Les tests de Stéphanie 27/09/2019 10:16

Sa doit être trop bon

Natalia 27/09/2019 11:10

Oui, je le confirme Stéphanie :-).

Lina 27/09/2019 03:33

Quel chance a Nicole avec des pâtes spéciales pour elle. Trop mignon !

Natalia 27/09/2019 09:45

Merci Lina ! C'est une grande gourmande :-)

Assia 26/09/2019 21:20

Des pâtes que j'aime beaucoup les linguines, je trouve que c'est fin et doux. Bisous

Natalia 27/09/2019 09:44

Merci Assia, tout à fait d'accord.
Bisous

yumelise 26/09/2019 19:00

Une bien bonne assiette de pasta !

Natalia 27/09/2019 09:44

Merci Élise !

La cuisine de Boomy 26/09/2019 18:23

En grande fan de pâtes je sais que cette assiette m'aurait beaucoup plu.
Bises
Sonia

Natalia 26/09/2019 18:29

Merci Sonia !
Bises

delphine 26/09/2019 18:10

C'est tout ce que j'aime je me régale avec ton assiette
Bises

Natalia 26/09/2019 18:29

Merci Delphine !
Bises

coco de Nice 26/09/2019 17:03

merci pour ce délicieux partage
bizzz et bonne fin de journée

Natalia 26/09/2019 17:35

Avec plaisir :-). Bises

Michèle 26/09/2019 15:57

Nicole a bon goût et je me serai régalée aussi! Merci Natalia, bisous

Natalia 26/09/2019 16:29

Merci Michèle, je suis ravie que mon plat te plaise. Encore merci pour ce joli thème !
Bisous

EmilieRD 26/09/2019 15:42

Quelle jolie assiette! Ça me plait beaucoup!

Natalia 26/09/2019 16:28

Merci Émilie !

guy59600 26/09/2019 14:46

un excellent plat
très bon après-midi bises

Natalia 26/09/2019 15:11

Merci Guy !
Bises

Catalina 26/09/2019 14:08

tout est bon dans ta recette, on se régale
bisous

Natalia 26/09/2019 15:11

Merci Catalina !
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 26/09/2019 12:21

Je trouve ce genre de plat tout à fait réconfortant bisous

Natalia 26/09/2019 13:58

Merci Béatrice ! Bisous

Hélène Keskonmangemaman 26/09/2019 12:01

le genre de recette que j'adore , j'aime les tomates cuites avec des oeufs dedans alors avec des pastas en plus je fond ^^

Natalia 26/09/2019 13:58

J'ai beaucoup aimé aussi. C'est vraiment bon et assez léger.
Bisous

Ponpon 26/09/2019 11:16

Les linguine, les pâtes préférées de mon homme mais où est la viande dirait-il? hihi, je me marre à chaque fois que je lui fais un plat sans viande car je vois sa tête et j'attends la question!
Bref, j'aime beaucoup ton plat avec tomates et oeufs, je n'ai jamais essayé.
Bizz

Natalia 26/09/2019 11:19

Merci Ponpon ! Chez moi ça passe parfois, mais ça va être compensé par le fromage après :-).
Bisous

La cuisine de poupoule 26/09/2019 09:53

Un très beau plat de pâte je suis la future marraine j'espère que tu participeras le mois prochaine
Bonne journée bisous

Natalia 26/09/2019 10:24

Merci Christelle ! Félicitations pour ta nomination ! Je vais faire tout mon possible, j'attends voir le nouveau thème :-).

Amour de cuisine 26/09/2019 09:49

Coucou ma belle,
J'aime beaucoup ta recette c'est super gourmand, yumiiiii

Natalia 26/09/2019 09:52

Merci Soulef !
Bisous

Viviane 26/09/2019 09:40

Je retiens l'idée originale de cuire les œufs battus dans les tomates, cette recette change des linguine carbonara et aucun doute que cette préparation sera appréciée à notre table !
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 26/09/2019 09:52

Merci Viviane ! C'est pas lourd et ça peut être bien pour ceux qui ne mangent pas de viande :-).
Bises