Paniers-tartelettes feuilletés aux courgettes

C'est la pleine saison des courgettes. Pour varier un peu, pour le dîner j'ai préparé des paniers et des tartelettes garnis de ce délicieux légume, que j'ai servis avec une salade verte.

J'ai trouvé la recette chez Nathalie qui tient le joli blog Une cuisine pour voozenoo recette avec laquelle je participe au défi du mois "La courgette" organisé par tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 3 petites courgettes (600 g net)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 oignon haché
• 3 gousses d'ail
• 1/2 cuillère à café de curry en poudre (j'ai mis 1 cuillère à café)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
• 2 pâtes feuilletées pur beurre (du commerce pour moi)
• 200 g de fromage à raclette (8 tranches)

En plus :

• 2 cuillères à soupe de lait pour la dorure
• un peu de sésame pour saupoudrer sur le dessus (optionnel)

Instructions :

1. Commencer par préparer la garniture. Laver et essuyer les courgettes. Couper les extrémités et les tailler en rondelles d'environ 2 mm d'épaisseur.
2. Faire chauffer une grande poêle avec l'huile d'olives. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et cuire environ 2 minutes en mélangeant.
3. Ajouter les courgettes, mélanger et cuire pendant 5 minutes. Puis ajouter le curry, le sel, le poivre et le piment d'Espelette et cuire encore 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser froidir.
4. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante ou 200°, chaleur statique.
5. Étaler une pâte feuilletée. Découper 4 carrés et avec les restes de pâte foncer des moules à tartelettes.
6. Déposer au milieu des carrés et dans les tartelettes un peu de garniture et une demi-tranche de raclette.
7. Sceller les extrémités des carrés en formant un panier. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Faire de même avec la 2ème pâte. J'ai obtenu 8 paniers et 7 tartelettes.
9. Badigeonner les paniers avec du lait et saupoudrer de sésame. Sur les tartelettes j'ai juste ajouté un peu de sésame.
10. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Avec cette recette je participe également au défi Cuisinons de saison en Juillet organisé par Cuisine de Gut avec la courgette.

Source : Une cuisine pour voozenoo

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