Tartelettes aux pommes et crumble

Publié le 4 Octobre 2019

Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble

C'est la pleine saison des pommes et pour le défi du mois autour des pommes organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs j'ai choisi une recette sur le blog de Jacqueline Les recettes de Jacre. 

Et je suis très contente de mon choix. Ces tartelettes sont à la fois croquantes, friables et fondantes en bouche, avec un goût bien fruité et un agréable arrière-goût de cannelle. Un pur délice !

 

Ingrédients (pour 6 tartelettes) :

Pâte sablée :

  • 140 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 œuf
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 250-270 g de farine

 

Garniture :

  • 3 pommes
  • 25 g de beurre
  • le jus d'un demi-citron
  • 1 cuillère à café de cannelle (ou de 4 épices)

 

Crumble :

  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre roux
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 75 g de beurre à température ambiante

 

Instructions :

  1. Commencer par préparer la pâte sablée. Dans un bol mélanger le beurre mou avec le sucre à l’aide d’une fourchette.
  2. Une fois le sucre incorporé, ajouter l’œuf et mélanger à nouveau.
  3. Ajouter la poudre d'amandes et la farine et travailler la pâte à la main jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte lisse et non collante. Ne pas ajouter toute la farine d'un coup car en fonction de la taille de l’œuf la quantité peut varier très légèrement.
  4. Envelopper la pâte avec du film alimentaire et la mettre pendant 1 ou 2 heures au réfrigérateur. Plus elle restera au frais, plus elle sera facile à travailler.
  5. Pendant ce temps préparer la garniture. Éplucher les pommes, enlever les pépins et les couper en petits dés.
  6. Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter les pommes, le jus de citron et la cannelle et cuire à feu moyen pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser tiédir.
  7. Pendant ce temps préparer le crumble. Dans un bol mélanger la farine, le sucre roux et la poudre d'amandes.
  8. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler du bout des doigts pour l'incorporer.
  9. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  10. Sortir la pâte du frigidaire, l'étaler et foncer les moules à tartelettes. Je préfère étaler de petits morceaux de pâte individuellement pour chaque tartelette. Je trouve que c'est plus facile.
  11. Répartir dans les tartelettes la garniture de pommes et par-dessus le crumble.
  12. Enfourner et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  13. Laisser refroidir puis démouler et saupoudrer de sucre glace selon l'envie.
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble
Tartelettes aux pommes et crumble

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Cuisine de Gut avec la pomme.

Tartelettes aux pommes et crumble

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Tartes, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Pommes

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S
hummm, ces p'tites tartelettes sont bien sympathiques et gourmandes !!!
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N
Merci Stéphanie !
L
Hum quel delice ces tartelettes ! Crousti fondantes j'adore ! Bonne journée bises
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N
Merci Lauren ! J'ai beaucoup aimé aussi :-).<br /> Bises
S
je suis fan de tes tartelettes ! bises
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N
Merci Salima !<br /> Bises
B
Elles ne font bien envie d'autant qu'elles sont en version mini on culpabilise un peu moins qu'être gourmande bisous
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N
Merci Brigitte, je peux te dire qu'elle n'est pas si petite que ça :-). Mais t'as raison, les versions individuelles permettent de s'arrêter plus facilement :-).<br /> Bisous
B
Qu'elles sont jolies ces tartelettes, et gourmandes !! Bisous
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N
Merci beaucoup Brigitte ! <br /> Bisous
L
Très belle participation, elles sont jolies tes tartelettes.<br /> Bises<br /> Sonia
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N
Merci Sonia ! Nous nous sommes régalés.<br /> Bisous
S
c'est la pleine saison des pommes on en profite pour realiser de belles gourmandises et tes tartelettes sont vraiment belles<br /> bisous Natalia
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N
Merci ma chère Samar ! Rien de tel pour se réconforter par ce temps froid qu'une pâtisserie aux pommes et à la cannelle :-).<br /> Bisous
D
Elles sont sublimes, tes tartelettes, tu as fait un très bon choix<br /> Bisous
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N
Merci Delphine ! C'est vrai qu'elles sont délicieuses :-).<br /> Bisous
G
Elles sont bien jolies ces petites tartelettes ! j'en mangerais certainement pas qu'une seule ! Merci de les avoir offertes à cuisinons Natalia ! bisous
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N
Avec plaisir Claudine !<br /> Bisous
L
Un très bon choix ces tartelettes font terriblement envie<br /> Bonne journée<br /> bisous
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N
Merci Christelle !<br /> Bisous