Curry de crevettes à ma façon

Aujourd'hui je vous propose un curry de crevettes à ma façon. J'aime bien aromatiser mes currys avec plein d'épices, c'est très savoureux et parfumé. La liste des ingrédients peut faire peur mais c'est un plat très facile et rapide à faire. Il suffit de préparer tous les ingrédients avant de commencer la cuisson. Ainsi que la garniture.

Je propose cette recette pour le jeu « recettes autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brulé là ? a choisi comme ingrédient « Le curry » pour être la vedette de cette ronde #54.

Ingrédients (pour 6-8 personnes) :

• 2 cuillères à soupe d'huile
• 1 grand oignon
• 4 gousses d'ail
• 1 morceau de 5 cm de gingembre frais
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• 1 cuillère à café de cumin en graines
• 1 cuillère à café de moutarde en graines
• 1 cuillère à café de curry
• 7 baies de cardamome
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de curcuma en poudre
• 1 cuillère à café de 5 épices
• 600 de crevettes crues poids net (ou 1 kg poids brut, non décortiquées)
• 400 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre
• 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 bouquet de coriandre frais ou de persil

Instructions :

1. Tout a d'abord, préparer tous les ingrédients. Éplucher et hacher l'oignon, l'ail et le gingembre (vous pouvez les mettre dans le même récipient). Dans un petit bol mélanger toutes les épices. Décortiquer les crevettes si ce n'est pas déjà fait.
2. Faire chauffer une grande sauteuse ou un wok avec l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre et cuire environ 2 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Ajouter le mélange d'épices et cuire pendant 1 minute en mélangeant.
4. Ajouter les crevettes, mélanger et cuire environ 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
5. Ajouter le lait de coco, le jus de citron, le sel, le poivre, le piment et le sucre. Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
6. Éteindre le feu et ajouter un bouquet de coriandre ou de persil haché, mélanger.
7. Servir aussitôt avec du riz basmati.

La liste des participants :

1. Soulef du blog  Amour de cuisine avec des Bricks façon msemen au poulet au curry

2. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Pâtes aux curry rouge Thaï aux crevettes

3. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Filet de dorade royale, crème curry coco et ananas grillé

4. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec un Saumon au curry vert, citronnelle et lait de coco

5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec des Boulettes curry aux légumes

6. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec un curry de poulet au lait de coco et purée de patate douce

7. Amal du blog La cuisine de Amal avec Potiron Thai et pois chiches au curry

8. Catalina du blog Le Blog de Cata avec des Saint jacques à la crème et au curry vert

9. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec

10. Sylvie du blog La table de Clara avec Navettes apéritives à la pâte de curry rouge

11. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec Rillettes de poulet allégées

12. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Soupe de Fenouil Patate douce au Curry

13. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Vol au vent aux courgettes, bâtonnets de filet de pintade, sauce au curry royal

14. Fabienne du blog Famoh avec Riz au curry à la mijoteuse

15. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec un Curry de carottes parfumé à la poudre Curry Corsaire

16. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Curry des Carraïbes aux bananes plantains

17. Zika du blog Cuisine De Zika avec Riz au curry et poulet rôti au beurre et à la poêle

18. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Kedgeree au maquereau fumé

19. Delphine du blog Oh la gourmande… avec un Poulet au curry

20. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec un Velouté de chou-fleur au curry

21. Natalia du blog Sucre et épices avec un Curry de crevettes à ma façon

22. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec

23. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec curry de crevettes thaï à la citronnelle

24. Brigitte du blog Les filles à table avec Butter chicken

25. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Carottes aux lardons, Kiri et curry au Cookéo

26. Silvie du blog Citronelle and cardamome avec curry thaï aux aubergines

27. Dyenskitchen du blog Dyen’s Kitchen avec

28. Mauricette du blog Momo délice avec Cake poulet curry

29. Carine du blog Kougelhopf Chocolat avec

30. Loubna du blog Cuisine Test avec un Curry de pois chiches au poivron et brocoli

31. Béa du blog Les petits plats de Béa avec lieu jaune au curry et riz parfumé

32. Lina du blog Chaud Patate avec un Curry de fleur de bananier et crevette

33. Salima du blog C’est Salima qui cuisine avec des Bricks au poulet et au curry

34. Natly du blog Une Cuisine pour Voozenoo avec un Curry de pois chiches au lait de coco

35. Not parisienne du blog Not Parisienne avec un Curry rouge au tofu au four

36. So Phie du blog La Tendresse en Cuisine avec des Courgettes aux feuilles de curry et épices

37. Martine du blog Kilomètre-0 avec un Curry de moules aux cacahuètes

38. Christine du blog Pause Nature avec un Curry d’haricots coco

39. Nadji du blog Saveurs et Gourmandises avec des Gambas au curry 

40. Virginie Auclair du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là? avec Osso bucco au lait de coco et au curry

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