Bol asiatique aux porc, nouilles et légumes
Publié le 5 Octobre 2019
J'aime beaucoup ce genre de plats.
Simple à faire et très parfumé, ce plat reste équilibré et léger.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
Pour la viande :
- 250 g de viande de porc pas grasse
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 cuillères à soupe de sauce wok à la thaïlandaise (ou une autre sauce épicée)
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/4 cuillère à café de sauce Sriracha
- 1 cuillère à café de miel
En plus :
- 200 g de nouilles de riz pas cuites
- 20 tomates cerises
- 2 poignées de pousses de soja
- 2 cuillères à soupe de noix de cajou hachées
- 1 petit bouquet de coriandre
Instructions :
- Commencer par préparer la viande. La découper en petits morceaux.
- Faire chauffer une poêle avec l'huile. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et cuire pendant 1 minute environ en mélangeant.
- Ajouter le gingembre et la coriandre et mélanger à nouveau.
- Ajouter les morceaux de viande et cuire pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement ou jusqu’à ce que la viande soit cuite.
- Ajouter les sauces thaï, soja et Sriracha et le miel. Mélanger et cuire pendant 1 minute puis enlever du feu.
- Préparer les nouilles. Les placer dans un bol et les couvrir d'eau bouillante. Les laisser 1 à 3 minutes (en fonction de leur épaisseur), puis les égoutter. Les ajouter dans les bols de service.
- Ajouter par-dessus les morceaux de viande avec la sauce, les pousses de soja et les tomates cerises.
- Saupoudrer de noix de cajou hachées et de coriandre ciselée.
- Servir aussitôt.
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