Tartiflette au Munster

C'est pour profiter de ce genre de plats qu'on aime l'hiver. Riche et crémeuse, cette tartiflette a tout pour plaire. Parfaite pour un plat de dimanche à partager avec la famille ou les amis, elle est facile à préparer et économique.

Bon, c'est vrai qu'après il vaut mieux proposer un dessert léger :-). Et faire une bonne balade pour dépenser un peu les calories englouties :-).

Ingrédients (pour 4-5 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre, à chair ferme de préférence (poids net)
• 400 g de lardons fumés
• 3 oignons
• 2 gousses d'ail (j'en ai mis 4)
• 150 g de vin blanc
• sel, poivre selon le goût
• 1 bonne pincée de noix de muscade
• 400 g de crème fraîche épaisse (entière pour moi)
• 1 munster crémeux de 250 g
• 20 g beurre pour le plat

Instructions :

1. Éplucher les pommes de terre et les laver. Les placer dans une casserole et les couvrir d'eau froide à hauteur. Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Égoutter.
2. Faire dorer les lardons dans une poêle bien chaude à sec. Réserver sur une assiette.
3. Dans la poêle ajouter les oignons et l'ail hachés et les faire revenir à couvert pendant environ 5 minutes, en mélangeant de temps en temps. Dès qu'ils commencent à colorer, ajouter les lardons. Arroser du vin blanc, puis laisser cuire jusqu'à l'évaporation quasi-totale du liquide.
4. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
5. Beurrer un plat à gratin.
6. Couper les pommes de terre en gros dés et les répartir dans le plat. Saler, poivrer et râper par-dessus la noix de muscade.
7. Répartir sur les pommes de terre les oignons avec les lardons. Puis couvrir le tout de crème fraîche. Mélanger légèrement pour bien répartir la crème et la garniture.
8. Enfourner et cuire pendant 20 minutes.
9. Pendant ce temps, couper le Munster en tranches.
10. Après 20 minutes de cuisson, sortir le plat du four et déposer les tranches de fromage sur toute la surface.
11. Enfourner pour encore 20 minutes. Servir chaud.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Février organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pommes de terre.

Source : cuisine actuelle

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2020 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.