Maquereaux au four en sauce sweet chili

Publié le 1 Avril 2020

Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili

J'aime beaucoup les plats à base de poisson. C'est donc tout naturellement que je me suis inscrite au rdv mensuel de la Bataille food #77, jeu créé par Jenna du Bistro de Jenna et administré par Valérie de 123 Degustez, dont la marraine de cette édition Viviane du blog Quoi Qu’on Mange ? élue par Catalina du blog Le Blog de Cata a choisi comme thème Manger du Poisson d'Avril !

C'est un plat aux saveurs asiatiques, très facile préparer et vraiment délicieux. Les maquereaux sont des poissons riches en Oméga et économiques. C'est vraiment un plat pour toutes les bourses. Aussi, j'affectionne tout particulièrement cette cuisson au four. En plus du fait qu'on évite les matières grasses, de cette façon on peut cuire des grandes quantités en même temps, quand on a des invités, par exemple, sans avoir à passer beaucoup de temps en cuisine.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 beaux maquereaux vidés et sans tête
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives
  • sel et poivre du moulin

 

Marinade :

  • 3 cuillères à soupe de sauce sweet chili
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce pimentée à l'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à soupe de sauce de poissons (optionnel)
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja

 

Instructions :

  1. Bien laver et essuyer les maquereaux. Les entailler des deux côtes à 2 cm de distance en coupant un peu en biais.
  2. Huiler un plat allant au four avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olives. Placer les maquereaux dedans tête bêche. Saler et poivrer.
  3. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  4. Verser la marinade sur les poissons et la répartir partout : à l'intérieur et dans les entailles.
  5. Couvrir, placer au frais et laisser mariner pendant 1-2 h si possible.
  6. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  7. Arroser à nouveau les maquereaux avec la marinade et les enfourner pendant 15-20 minutes.
  8. Servir aussitôt avec du riz blanc ou des pommes de terre.
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili
Maquereaux au four en sauce sweet chili

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Maquereaux au four en sauce sweet chili

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Cuisine asiatique

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Dyen's Kitchen 03/04/2020 22:13

Je ne connais pas ce poisson. Merci pour la découverte. Belle participation.

Natalia 04/04/2020 10:17

Avec plaisir Dyen ! Merci

zika 02/04/2020 18:02

Une jolie recette pour le maquereaux, je prends note, merci, prends soin de toi bisou

Natalia 03/04/2020 11:09

Merci Zika, toi aussi. Bisous

Jackie 02/04/2020 17:32

Tout simplement délicieux. J'adore la sauce. Bisous

Natalia 03/04/2020 11:09

Merci beaucoup Jackie ! Bisous

sotis 02/04/2020 14:27

je n'ai jamais manger de maquereaux frais, tu me donne envie de tester!!! bisous

Natalia 02/04/2020 15:08

Tu m'étonnes là ! C'est tellement bon et peu cher ! Il faut que t'essaies :-). Bisous

jacre 02/04/2020 13:12

une belle recette pleine de saveurs, bravo...bises et bonne journée

Natalia 02/04/2020 13:40

Merci Jacqueline ! Bises

Lina 02/04/2020 01:09

Un plat qui ne me laisse pas du tout indifférente et que je note pour réproduire à la maison. Merci pour le partage gourmand !

Natalia 02/04/2020 09:36

Avec un grand plaisir Lina ! Bises

guy59600 01/04/2020 23:46

belle assiette et jolie marinade pleines de saveurs
une bonne soirée bises

Natalia 02/04/2020 09:36

Merci beaucoup Guy ! Bises

Catalina 01/04/2020 22:28

très belle façon de cuisiner le maquereau
bisous

Natalia 02/04/2020 09:30

Merci ma chère Catalina.
Bisous

Farine d'étoiles 01/04/2020 21:01

Chouette ta recette ! Bonne soirée à toi !

Natalia 02/04/2020 09:29

Merci beaucoup, c'est gentil :-)

La cuisine de poupoule 01/04/2020 20:00

Humm voilà une très belle participation
Bonne soirée bisous

Natalia 02/04/2020 09:29

Merci Christelle ! Bisous

Viviane 01/04/2020 19:36

Le poisson qui a bercé les repas de mon enfance, je suis originaire de la région dieppoise, là où le maquereau foisonne, et papa allait à la pêche au bout de la jetée. A son retour, on se gavait de maquereau à la crème accompagné de pommes de terre en robes des champs...
Comme tu dis, un poisson de pauvre mais quel régal tout de même !!!
Merci Natalia pour cette proposition aux doux souvenirs de l'enfance, pour moi en tout cas !
Bonne soirée. Bizh. Viviane

Natalia 02/04/2020 09:28

Avec plaisir Viviane ! Personnellement j'adore les maquereaux. Je trouve leur chair tellement goûteuse.
Bises

La popote de PB 01/04/2020 19:27

Coucou, quelle jolie assiette qui met en appétit! je n'avais jamais vu du maquereau cuisiné ainsi, ça a l'air excellent! un très grand bravo!

Natalia 01/04/2020 19:28

Merci ma belle, c'est gentil !
Bisous

Natly 01/04/2020 18:55

Cette sauce doit bien accompagner les maquereaux.
Bisous

Natalia 01/04/2020 19:18

Ça change et c'est délicieux :-).
Bisous

Valerie 123degustez 01/04/2020 18:51

Cette marinade a l'air extra.
Merci pour cette belle participation à la bataille Food
Belle soirée et à bientôt

Natalia 01/04/2020 19:18

Merci beaucoup Valérie. Ce fut un plaisir.
A bientôt !

delphine 01/04/2020 18:28

Oh quel délice ce poisson, avec cette sauce cela doit être délicieusement relevé
Belle soirée

Natalia 01/04/2020 19:17

Oui, c'est légèrement piquant et un peu sucré. J'ai beaucoup aimé :-).
Bisous

jenna 01/04/2020 18:10

Maquereaux pommes de terre parfait pour moi !

Natalia 01/04/2020 18:22

Merci Jenna ! C'était très bon :-).