Mini tartelettes faciles aux mirabelles

Récemment, je vous ai proposé des Tartelettes faciles aux framboises et groseilles, à base de pâte feuilletée et de fruits. Des petites gourmandises fruitées et faciles à préparer avec trois fois rien. Une recette pratique pour écouler le trop plein de fruits frais ou congelés.

Cette fois-ci j'avais une barquette de mirabelles congelées à utiliser. Je les avais décongelées au préalable car j'en ai utilisé une partie pour une autre recette (à venir). Mais vous pouvez prendre des mirabelles fraîches à la place. C'est la saison en ce moment, ça tombe bien.

J'ai été très contente du résultat et je vais essayer cette recette avec d'autres fruits congelés qu'on ne sait pas trop parfois comment cuisiner.

Ingrédients (pour 20 mini tartelettes de 3 cm de diamètre) :

• 1 pâte feuilletée pur beurre (du commerce pour moi)
• 400 g de mirabelles (surgelées pour moi)
• 1 cuillère à soupe de maïzena
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1-2 cuillères à soupe d'eau de vie de mirabelles (facultatif)

Instructions :

1. Décongeler les mirabelles. Les placer dans une casserole avec la maïzena et le sucre et mélanger.
2. Faire chauffer la casserole sur un feu moyen pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe. Mélanger régulièrement pour éviter que ça accroche. Laisser refroidir. Puis ajouter l'eau de vie et mélanger à nouveau.
3. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).
4. Découper des cercles de 6 cm de diamètre dans la pâte feuilletée et foncer des moules à mini tartelettes de 3 cm de diamètre. J'ai utilisé aussi les restes de pâte, que j'ai collés entre eux pour éviter le gaspillage.
5. Ajouter dans chaque tartelette 1 cuillère à café de garniture pour les remplir jusqu'à leur hauteur.
6. Enfourner et cuire pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
7. Laisser tiédir et démouler sur le plat de service.
8. Saupoudrer de sucre glace.

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