Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes

Publié le 7 Septembre 2020

Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes

Personnellement, je ne connais pas de meilleur plat que les grillades. Que ça soit de la viande ou du poisson - c'est léger, c'est parfumé et légèrement fumé, c'est super bon ! Une salade ou quelques légumes en guise d'accompagnement - et c'est le bonheur. En plus, ça apporte comme un petit air de vacances le temps d'un repas.

Si vous n'avez pas de barbecue, vous pouvez préparer ces filets de sardines au four. Une fois marinés, il suffit de les mettre dans un plat, verser par-dessus la marinade restante et les cuire au four pendant 10 minutes à 180°C, chaleur tournante (ou 200°C, chaleur statique).

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 550 g de filets de sardines
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • un petit bouquet de thym, romarin et origan frais ciselés (ou séchés)

 

Instructions :

  1. Dans un bol mélanger l'huile d'olives, le jus de citron et le vinaigre balsamique.
  2. Saler et poivrer selon le goût. Ajouter les herbes ciselées et mélanger.
  3. Badigeonner chaque filet avec cette marinade et les déposer sur une assiette.
  4. Laisser mariner 30 minutes au frais.
  5. Les faire griller des deux côtés au barbecue (ou les cuire au four).
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes
Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu ! « la Bretagne, ça vous gagne en cuisine ! » , organisé ce mois-ci par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine, Kenza « Cake au citron ».

Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes

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Filets de sardines grillés au citron, vinaigre balsamique et herbes

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Barbecue

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B
Une recette comme je les aime, estivale et délicieuse, j'adore en faire au barbecue aussi ! Bisous
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N
Merci Brigitte, c'est tellement bon et facile à faire qu'il faut pas s'en priver.
Bisous
C
Top tes filets de sardines cuisinés ainsi
Bisous
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N
Merci Catalina ! Bisous
U
coucou tu me fais retourner dans mon passé, ma grand mère en faisait souvent et j'adorais çà, merci de cette parenthèse, je la mets de côté, bisous
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N
Avec un grand plaisir. Pour moi ça évoque les vacances au bord de la mère :-).
Bisous
N
Je suis comme toi, j'adore les sardines.
J'en fais très souvent grillées même si mon mari deteste l'odeur !! lol
Merci pour ta participation
Bisous
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N
Avec plaisir Nath ! Il n'y a pas à dire, côté odeur c'est quand même mieux quand c'est cuit dehors :-).
Bisous
K
J'adore ta recette de sardines. Je la garde sous le coude :-) Merci et bisous Natalia
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N
Merci Martine ! Surtout que chez vous, vous devez avoir accès à de belles sardines hyper fraîches.
Bisous
C
Coucou, très belle recette!
de bonnes sardines bretonne grillés, rien de plus irrésistible et alléchant
merci pour ta participation
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N
Avec un grand plaisir ! A bientôt
V
Mmmm en plus elles sont bien dodues ;-)
Pour nous c'est un régal obligatoire pendant nos séjours finistériens, la sardine est reine là-bas !!!
Belle fin de journée Natalia. Bizh. Viviane
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N
C'est vrai que je garde comme souvenir de la Bretagne, en plus des crêpes, des belles sardines, des maquereaux et des langoustines achetés à la criée. Trop bon !
Bisous Viviane
J
Un vrai délice pour prolonger l'été. Bisous
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N
Tout à fait Jackie. Bisous
S
ohlalala j'adore la sardine j'en trouve rarement dans ma region
bisous ma Natalia
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N
En Moldavie aussi, on n'en trouve pas des fraîches. Du coup, je me rattrape :-).
Bisous
M
Coucou , Natalia , pour cette fois je retiendrai la marinade pour cette recette car ns sommes "fans " de poissons ( ds le Sud après avoir beaucoup travaillé à l'étranger ds des coins perdus pour des barrages , sommes originaires de "che nord ! " : Calais avec Boulogne /mer à coté, et, ns achetions le poisson directement aux bateaux et ns avions des femmes qui venaient pour les vider et nettoyer , çà leur faisait un petit plus , car souvent les femmes des pécheurs ) et demain je conduis mon mari chez l' ophtalmologiste et en face se trouve une super poissonnerie et mercredi , on se fera une vraie " régalade " comme ils disent ds le sud ! un plat simple mais gouteux et à manger "avec les doigts! " : bises amicales : marie
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N
D'accord Marie, c'est noté. Bonne régalade !
A bientôt, Natalia
L
Un plat qui me plaît beaucoup!!
j'adore tous les poissons!!
merci! bonne journée
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N
De rien Luna ! Avec plaisir.
Bonne journée
G
Elle va plaire ta petite recette Natalia ! à moi la première d'ailleurs ! j'adore la sardine !! gros bisous
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N
Je l'espère :-). C'est tellement bon !
Gros bisous Claudine
M
on adore les sardines sur la plancha ou sur le barbecue, les petites sardines de méditerranée sont nos préférées ! la prochaine fois j'essaie ta marinade !
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N
Avec un grand plaisir. Bonne journée
L
Moi je passe mon tour pour aujourd'hui
Bonne journée bisous
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N
Bonne journée Christelle et à demain.
Bisous
L
c'est ma cuisson préférée pour des filets de sardines bisous
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N
Nous aussi adorons ça et profitons à fond pendant l'été.
Bisous
D
Quelle bonne idée, cela doit être délicieux avec cette marinade
Merci
Belle journée
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N
Oui, c'est simple mais délicieux.
Une belle journée à toi aussi Delphine