Carrés aux quetsches et noix

Publié le 10 Octobre 2020

Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix

Dès que j'ai vu ce gâteau, j'ai voulu le tester. Il faut dire qu'il a tout pour me plaire : beaucoup de fruits, des noix, de la cannelle et un contraste de textures, à la fois moelleuse et croquante, que j'aime particulièrement.

Et je n'ai pas été déçue de mon choix. Ce gâteau est bien fruité et parfumé : un vrai délice ! De plus, il n'est pas du tout compliqué à préparer. Je vous recommande d'essayer.

 

Ingrédients (pour un moule 26*28 cm) :

Biscuit :

  • 225 g de beurre mou
  • 150 g de sucre
  • 3 œufs
  • 375 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (15 g)

 

Garniture :

  • 800 g de quetsches, poids net sans noyaux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1.5 cuillère à café de cannelle

 

Appareil aux noix :

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre
  • 180 g de noix hachées

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule rectangulaire de 26*28 cm (ou 22*30 cm) ou le chemiser avec du papier sulfurisé.
  3. Préparer le biscuit. Dans un bol mixer le beurre mou coupé en morceaux avec le sucre.
  4. Ajouter les œufs un par un et mixer un peu entre chaque ajout pour les incorporer.
  5. Ajouter la farine et la levure chimique et mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène. La pâte est assez épaisse, c'est normal.
  6. Préparer les fruits. Dénoyauter les quetsches lavées et essuyées au préalable. Les couper en 2.
  7. Préparer l'appareil aux noix. Dans un bol mixer les œufs entiers avec le sucre pendant plusieurs minutes pour obtenir un mélange bien mousseux.
  8. Ajouter les noix hachées finement et les incorporer délicatement à l'aide d'une maryse. Le mélange va être assez liquide, c'est normal.
  9. Verser la pâte à biscuit dans le moule et l'étaler uniformément à l'aide d'une cuillère.
  10. Déposer par-dessus sur toute la surface les moitiés de quetsches, la partie bombée en haut.
  11. Mélanger le sucre vanillé et la cannelle et saupoudrer les quetsches avec.
  12. A l'aide d'une cuillère, répartir uniformément par-dessus l'appareil aux noix.
  13. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
  14. Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
  15. Découper en carrés et déposer sur le plat de service.
Biscuit

Biscuit

Appareil aux noix

Appareil aux noix

Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
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Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix
Carrés aux quetsches et noix

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la quetsche et les noix.

Carrés aux quetsches et noix

Source : retete Timea

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Carrés aux quetsches et noix

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Prunes, #Noix, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Tartes

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Commenter cet article
P
Comme on se régale du côté de chez toi ! Miam
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N
Merci Sofia !
B
Dommage qu'il n'y ait plus de quetsches chez moi, mais j'en achèterais bien des surgelées pour pouvoir y goûter, il m'a l'air tellement bon ton gâteau ! Bisous
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N
Tu me diras si ça fonctionne. Je n'ai jamais utilisé des quetsches surgelées.
Bisous
C
ça à l'air délicieux
bisous
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N
Merci Catalina !
Bisous
P
Trop bon ce dessert avec les prunes.
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N
Merci beaucoup !
S
ohlala au quetsches c'est trop bon j'adore il a l'air en plus très moelleux
bisous Natalia
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N
Merci Samar ! Oui, la base est moelleuse, un peu friable et la meringue aux noix apporte du croquant.
Bisous
G
de jolies gourmandises et excellent fruit
une bonne nuit bises
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N
Merci beaucoup Guy !
Bises
Y
Hum, tu as toujours de bonnes recettes de carrés gourmands !
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N
J'aime beaucoup ça :-)
K
Tes desserts sont toujours très gourmands :) Merci Natalia, bon we et gros bisous
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N
Avec plaisir Martine !
Gros bisous
P
Waw, ce gâteau est complètement fabuleux!!!
Bizz
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N
Merci beaucoup Ponpon !
Bises
L
Oh bien gourmand
Bonne journée bisous
Répondre
N
Merci Christelle !
Bisous
G
Hum ça devait sentir bon dans ta cuisine ce jour là ! ils sont effectivement très tentant ces carrés aux prunes et noix merci Natalia de les offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
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N
Avec plaisir Claudine. Effectivement, l'odeur de cannelle a embaumé toute la maison. Un vrai gâteau d'automne.
Gros bisous
L
Tu le décris tellement bien qu'on n'a qu'une envie c'est le tester bisous
Répondre
N
Merci Béatrice ! Je te le recommande.
Bisous
L
hum!! très appétissant!!
merci! bonne journée
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N
Avec plaisir Luna !
Bonne journée
D
Quel délice tu nous proposes, une belle gourmandise ces carrés
Bises
Répondre
N
Merci beaucoup Delphine. J'ai adoré.
Bises