Moules à la crème et aux épices

J'aime beaucoup les moules mais j'avoue d'en cuisiner que rarement. Pour moi c'est le plat de vacances par excellence, dégusté au bord de la mer. Mais comme cette année nous n'avons pas pris de vacances et à force de voir des moules partout chez mes copines blogueuses, ça m'a donné très envie :-).

J'ai arrêté mon choix sur une recette de mon amie Béatrice du blog Les petits plats de Béa. Si vous êtes amateurs de moules (et pas seulement), allez faire un tour sur son blog car elle propose de nombreuses recettes. 

Béatrice a utilisé dans sa recette des épices Kari gosse. Comme je n'en avais pas, je les ai remplacées par le mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô. Un vrai délice ! C'était vraiment très bon, merci Béatrice !

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 1.5 kg de moules de bouchot
• 40 g de beurre
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil
• sel et poivre du moulin
• 1.5 grosses cuillères à soupe de crème épaisse entière
• 1 cuillère à café pleine de maïzena
• 3 cuillères à soupe d'eau froide
• 1/2 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô

Instructions :

1. Trier les moules, les nettoyer et bien les laver.
2. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Ciseler le persil.
3. Dans une grande casserole faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et le faire suer pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
4. Ajouter les moules, l'ail et le persil. Saler et poivrer. Mélanger bien.
5. Laisser cuire pendant environ 8-10 minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
6. A l'aide d'une écumoire, récupérer les moules et les mettre dans les plats de service.
7. Dans la casserole, ajouter la crème fraîche. Délayer la maïzena avec l'eau froide et le mélange curcuma poivres. L'ajouter dans la casserole et bien mélanger.
8. Cuire pendant 1 minute en mélangeant pour que la sauce épaississe légèrement.
9. Verser la sauce sur les moules et servir aussitôt, avec des frites ou pas.

Source : Les petits plats de Béa

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