Moules à la crème et aux épices

Publié le 23 Octobre 2020

Moules à la crème et aux épices
Moules à la crème et aux épices

J'aime beaucoup les moules mais j'avoue d'en cuisiner que rarement. Pour moi c'est le plat de vacances par excellence, dégusté au bord de la mer. Mais comme cette année nous n'avons pas pris de vacances et à force de voir des moules partout chez mes copines blogueuses, ça m'a donné très envie :-).

J'ai arrêté mon choix sur une recette de mon amie Béatrice du blog Les petits plats de Béa. Si vous êtes amateurs de moules (et pas seulement), allez faire un tour sur son blog car elle propose de nombreuses recettes. 

Béatrice a utilisé dans sa recette des épices Kari gosse. Comme je n'en avais pas, je les ai remplacées par le mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô. Un vrai délice ! C'était vraiment très bon, merci Béatrice !

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1.5 kg de moules de bouchot
  • 40 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • sel et poivre du moulin
  • 1.5 grosses cuillères à soupe de crème épaisse entière
  • 1 cuillère à café pleine de maïzena
  • 3 cuillères à soupe d'eau froide
  • 1/2 cuillère à café de mélange curcuma poivres de mon partenaire Kalô

 

Instructions :

  1. Trier les moules, les nettoyer et bien les laver.
  2. Éplucher et hacher l'oignon et l'ail. Ciseler le persil.
  3. Dans une grande casserole faire fondre le beurre. Ajouter l'oignon et le faire suer pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
  4. Ajouter les moules, l'ail et le persil. Saler et poivrer. Mélanger bien.
  5. Laisser cuire pendant environ 8-10 minutes en mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les moules soient bien ouvertes.
  6. A l'aide d'une écumoire, récupérer les moules et les mettre dans les plats de service.
  7. Dans la casserole, ajouter la crème fraîche. Délayer la maïzena avec l'eau froide et le mélange curcuma poivres. L'ajouter dans la casserole et bien mélanger.
  8. Cuire pendant 1 minute en mélangeant pour que la sauce épaississe légèrement.
  9. Verser la sauce sur les moules et servir aussitôt, avec des frites ou pas.
Moules à la crème et aux épices
Moules à la crème et aux épices
Moules à la crème et aux épices
Moules à la crème et aux épices
Moules à la crème et aux épices

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Moules à la crème et aux épices

Rédigé par Natalia

Publié dans #Moules, #Plats, #Entrées, #Partenariats

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S
Cela fait un moment que je n'ai pas cuisiné les moules et tes photos me mettent l'eau a la bouche
bisous Natalia et bon dimanche <3
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N
Merci ma chère Samar.
Bon dimanche à toi aussi, bisous
L
un pur délice tes moules!!
bon dimanche
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N
Merci Luna. Bonne journée
P
j'adore les moules je vais tester les épices merci pour le partage cordialement
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N
Avec plaisir. Pour moi aussi c'était une première et j'ai beaucoup aimé.
R
Merci pour cet article, au plaisir de vous voir sur mon blog. https://romane-bebe.blogspot.com/
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N
Avec plaisir Romane.
G
un excellent plat j'adore les moules
très bonne soirée bises
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N
Merci beaucoup Guy. Bises
Y
J'adore les moules aussi. 'en ai faites il y a quelques semaines et quel bonheur ! Cette version crème-curry doit être délicieuse.
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N
Merci Elise, c'était vraiment délicieux. En plus, elles étaient bien charnues - un régal.
B
Un régal les moules au curry, chez nous aussi on en mange souvent en saison, on adore ça !! Bisous
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N
Moi c'est la première fois que j'essaie aux épices et j'ai adoré. Bisous
M
un beau plat de moules bien parfumé, bonne journée
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N
Merci beaucoup Michelle. Bonne journée
M
Coucou Natalia , les moules c'est tout 1 histoire qd on est originaire de Calais ( à 30km de Boulogne/ mer ! ) , et, pas loin de la Belgique ! il n'y avait pas 1 semaine sans et surtout avec les amis !! mais ici , pour l'instant ,en Catalogne Espagnole , on ne trouve que de grosses moules dont mon mari est moins friand , moi de méme car les notres sont + gouteuses ! ( je ne veux facher personne , mais c'est la vérité ! ) , alors je pense par contre que ta recette avec crème fraiche et les épices leur conviendra très bien et je note , dès que je trouve de belles moules ( car au pays du poisson , étal à moitié vide avec saumon, seiches , calamars ou dorades et le reste est : la glace pilée !! ou sont passé leurs poissons , ils l'exportent ou je ne sais si les bateaux sortent mais vont sur Collioure , il parait ? ) : mais j'y arriverai ! : bises amicales : marie .
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N
Bonjour Marie, oui je connais leurs moules qui sont effectivement plus grosses. Après, c'est une question de goût. Personnellement, je préfère aussi les moules de bouchot donc je vous comprends tout à fait :-).
Prenez-soin de vous, bises
A
Hum un régal tes moules, ça fait un bail que je n'ai pas préparé de moules. Bisous
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N
Merci Assia. Moi aussi :-).
Bisous
L
Oh moi aussi j'adore les moules cuisiner ainsi que ça doit être bon
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle. C'est délicieux.
Bisous
G
J'adore les moules ! j'en ai encore fait une cure cette année ! J'aime beaucoup ta version Natalia ! gros bisous
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N
Merci Claudine ! Je pense que je vais m'y abonné aussi :-).
Bisous
D
Hum c'est tellement bon les moules, tu me donnes envie..Une belle recette de Béa que j'ai envie de tester
Belle journée
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N
Je te recommande Delphine. Finalement, ce plat est très facile à préparer. Il faut juste bien nettoyer et laver les moules.
Bisous
L
Tu me fais un grand plaisir Natalia en partageant une recette de moules. C'est vrai que les moules reviennent souvent dans ma cuisine nous les aimons tant. Et tout comme toi nous aimons aussi en manger en bord de mer ça me permet d'ailleurs de trouver l'inspiration pour en cuisiner ensuite à la maison. Ton mélange d'épices devait tout autant parfumer ton plat. Merci à toi pour le lien vers mon blog. Bisous
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N
Merci à toi Béatrice. Nous nous somme régalés. Et il se peut que je vais récidiver :-).
Bisous
M
Quel délice!!!
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N
Oh oui, je confirme Mauricette.
K
Elles sont bien pleines ces moules et font envie, bonne idée Natalia :) Bisous
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N
Merci beaucoup Martine. Bisous