Gâteau aux bananes et pépites de chocolat

Aujourd'hui je vous propose un nouveau gâteau pour utiliser vos bananes trop mûres. J'ai déjà pas mal de recettes à la banane sur mon blog mais j'aime beaucoup et ne m'en lasse pas. Et puis, ça permet de ne pas gaspiller les fruits qui ne trouvent pas preneur autrement.

Ce gâteau est bien moelleux, pas trop sucré et bien parfumé. Très facile à préparer, il fera, sans doute, des heureux au petit déjeuner ou au goûter.

J'ai pioché la recette sur le joli blog de mon amie Delphine Oh, la gourmande... , qui, à son tour, l'a dénichée chez Martine du blog Kilomètre-0. Je la propose pour le défi du mois "Le chocolat" organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients (pour un moule de 22 cm de diamètre; 8 portions) :

• 100 g de beurre mou
• 120 g de sucre de canne
• 3 œufs
• 2 bananes écrasées en purée (210 g net)
• 150 ml de lait (entier pour moi)
• 1 cuillère à café pleine de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
• 300 g de farine
• 100 g de pépites de chocolat

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
2. Beurrer le moule s'il n'est pas en silicone.
3. Dans un grand bol mixer le beurre mou avec le sucre.
4. Ajouter les œufs un par un et mixer un peu à chaque fois pour les incorporer. Puis faire de même avec les bananes et le lait.
5. Ajouter le bicarbonate et verser par-dessus le vinaigre pour le faire dissoudre. Mixer un peu pour l'incorporer.
6. Ajouter la farine et mixer à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
7. A la fin, incorporer les pépites de chocolat.
8. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
9. Enfourner et cuire pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la lame du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
10. Laisser refroidir puis démouler.
11. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Décembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la banane.

Source : Oh, la gourmande...

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