Quenelles de brochet gratinées

Publié le 21 Décembre 2020

Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées

Aujourd'hui je vous propose un gratin à base de quenelles de brochet. Un plat simple et délicieux à la fois.

J'ai utilisé des quenelles du commerce. A l'approche des fêtes, on trouve beaucoup de produits d'exception, plus ou moins chers. Les quenelles de brochet ne sont pas très onéreuses et permettent de se régaler et de se faire plaisir quand on a un petit budget.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu modéré. Ajouter la farine en une seule fois. Cuire pendant environ 1-2 minutes en mélangeant régulièrement avec le fouet. Il faut que la farine se mélange parfaitement au beurre, sans faire de grumeaux. 
  3. Ajouter petit à petit (!) le lait en mélangeant constamment au fouet pour l'incorporer.
  4. Une fois tout le lait incorporé, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Puis mélanger encore un peu jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et homogène.
  5. Ajouter la mozzarella coupée en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde complètement.
  6. Déposer les quenelles dans un plat à gratin.
  7. Les recouvrir de la béchamel au fromage.
  8. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.
  9. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (un écrasé de pommes de terre pour moi).
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
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Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées

Inspirée par : cuisine actuelle

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Quenelles de brochet gratinées

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Gratins, #Partenariats

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Commenter cet article
J
Les quenelles de brochet trop bon, une autre fois essaie avec une sauce Nantua, une merveille. Bisous
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N
Merci Jackie. Je ne connais pas du tout, je vais regarder. Bisous
G
une superbe assiette et délicieux comme poisson c'est très fin
une bonne soirée bises
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N
Merci Guy. Tout à fait d'accord avec toi. Bises
L
Miam-miam trop bon ton gratin
Bonne journée bisous
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N
Merci beaucoup Christelle.
Bisous
L
j'aime aussi utiliser ces quenelles c'est bon un plat tout en douceur bises
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N
Merci Béatrice. Bises
Y
un bon gratin avec lequel je me régalerai ! c'est sûr !
bizzzoooo
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N
Merci beaucoup Yolande. Bisous
D
Hum cela doit être un pur délice, on adore les quenelles
Bisous
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N
Merci Delphine. Nous nous sommes régalés.
Bisous
K
Un pur délice Natalia. Gros bisous
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N
Merci Martine. Bisous