Quenelles de brochet gratinées

Publié le 21 Décembre 2020

Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées

Aujourd'hui je vous propose un gratin à base de quenelles de brochet. Un plat simple et délicieux à la fois.

J'ai utilisé des quenelles du commerce. A l'approche des fêtes, on trouve beaucoup de produits d'exception, plus ou moins chers. Les quenelles de brochet ne sont pas très onéreuses et permettent de se régaler et de se faire plaisir quand on a un petit budget.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  2. Préparer la béchamel. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu modéré. Ajouter la farine en une seule fois. Cuire pendant environ 1-2 minutes en mélangeant régulièrement avec le fouet. Il faut que la farine se mélange parfaitement au beurre, sans faire de grumeaux. 
  3. Ajouter petit à petit (!) le lait en mélangeant constamment au fouet pour l'incorporer.
  4. Une fois tout le lait incorporé, ajouter le sel, le poivre et la noix de muscade. Puis mélanger encore un peu jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et homogène.
  5. Ajouter la mozzarella coupée en morceaux et mélanger jusqu'à ce qu'elle fonde complètement.
  6. Déposer les quenelles dans un plat à gratin.
  7. Les recouvrir de la béchamel au fromage.
  8. Enfourner et cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.
  9. Servir aussitôt avec l'accompagnement de votre choix (un écrasé de pommes de terre pour moi).
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
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Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées
Quenelles de brochet gratinées

Inspirée par : cuisine actuelle

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Quenelles de brochet gratinées

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Gratins, #Partenariats

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Commenter cet article

Jackie 21/12/2020 22:13

Les quenelles de brochet trop bon, une autre fois essaie avec une sauce Nantua, une merveille. Bisous

Natalia 22/12/2020 08:16

Merci Jackie. Je ne connais pas du tout, je vais regarder. Bisous

guy59600 21/12/2020 17:43

une superbe assiette et délicieux comme poisson c'est très fin
une bonne soirée bises

Natalia 21/12/2020 17:51

Merci Guy. Tout à fait d'accord avec toi. Bises

La cuisine de poupoule 21/12/2020 13:58

Miam-miam trop bon ton gratin
Bonne journée bisous

Natalia 21/12/2020 14:37

Merci beaucoup Christelle.
Bisous

les petits plats de Béa 21/12/2020 12:54

j'aime aussi utiliser ces quenelles c'est bon un plat tout en douceur bises

Natalia 21/12/2020 13:32

Merci Béatrice. Bises

Yolande 21/12/2020 10:24

un bon gratin avec lequel je me régalerai ! c'est sûr !
bizzzoooo

Natalia 21/12/2020 10:51

Merci beaucoup Yolande. Bisous

delphine 21/12/2020 10:22

Hum cela doit être un pur délice, on adore les quenelles
Bisous

Natalia 21/12/2020 10:50

Merci Delphine. Nous nous sommes régalés.
Bisous

kilomètre-0 21/12/2020 08:42

Un pur délice Natalia. Gros bisous

Natalia 21/12/2020 08:51

Merci Martine. Bisous