Steaks d'espadon grillés façon thaï

Publié le 2 Janvier 2021

Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï

Voici le plat que nous avons dégusté pour le réveillon du jour de l'an. C'est un poisson que nous aimons beaucoup, alors quand j'en ai vu chez le poissonnier, mon choix a été vite fait.

Pour le cuisiner, j'ai choisi des notes asiatiques : j'ai fait une marinade façon thaï, dans laquelle j'ai laissé mariner les steaks pendant 1h. Puis, je les ai poêlés juste avant de les servir. Un plat facile à faire et délicieux, bien léger qui plus est.

Côté garniture, vous pouvez accompagner les steaks de riz blanc. Pour ma part, je les ai servis avec des choux de Bruxelles à l'asiatique, que mon mari aime beaucoup. Pensez à préparer la garniture à l'avance pour qu'elle soit prête quand vous entamerez la cuisson du poisson.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 steaks d'espadon d'environ 220 g chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • un peu de ciboulette ciselée pour servir (optionnel)

 

Marinade :

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
  • 2 cuillères à soupe de sauce sweet chili
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de poivre

 

Instructions :

  1. Éplucher les gousses d'ail et le gingembre et les hacher finement.
  2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  3. Y placer les steaks d'espadon et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (1h pour moi).
  4. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter les steaks et les faire griller environ 3-4 minutes de chaque côté (en fonction de leur épaisseur).
  5. Les placer sur les plats de service, arroser d'un peu de marinade restante et saupoudrer d'un peu de ciboulette ciselée.
  6. Servir aussitôt avec la garniture de votre choix.
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2021 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.

Recettes de Cuisine Mon blog a été sélectionné par le site Recettes de Cuisine
Steaks d'espadon grillés façon thaï

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Cuisine asiatique

Repost0
Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Commenter cet article
P
Comme ce doit être terriblement bon
Répondre
N
Ah oui, très-très bon.
S
il faut dire qu'il est très appetissant ton steak, a chaque fois je veux en acheter mais la en voyant la sauce Thaï j'en salive d'avance :) j'adore ces saveurs
bisous Natalia
Répondre
N
Merci Samar. Moi aussi j'adore ces saveurs. De plus, c'est si simple à faire.
Bisous
G
une belle assiette que je découvre
très bon après-midi bises
Répondre
N
Merci Guy, c'est gentil. Bises
L
J'adore l'espadon je ne crois jamais avoir publié une recette sur mon blog. Pour moi se sera sans choux Bruxelles
Bonne journée bisous
Répondre
N
Merci Christelle. C'est vrai que les choux de Bruxelles ne sont pas au goût de tout le monde, mais mon mari adore :-).
Bonne journée à toi aussi, bisous
K
J'aime beaucoup ta marinade, enfin tes marinades en général, tu sais toujours bien mettre en valeur les plats :-) Bisous Natalia, bon we
Répondre
N
Merci Martine, c'est gentil.
Bon week-end, bisous
D
Comme cela doit être bon, j'adore le poisson et là tu me donnes déjà l'eau à la bouche
Bises et belle journée
Répondre
N
Merci Delphine. Une belle journée à toi aussi. Bises
B
Tout comme toi, c'est un poisson que j'aime beaucoup, et j'en achète dès que j'en trouve, quitte à le congeler. Ta petite marinade asiatique me plait beaucoup, dans mes favoris ! Bisous
Répondre
N
Merci Brigitte. C'est vrai qu'on n'en trouve pas toujours mais c'est tellement bon.
Bisous
L
Cet assaisonnement est parfait pour ce poisson bisrd
Répondre
N
Nous avons bien aimé, en effet. Bises