Steaks d'espadon grillés façon thaï

Publié le 2 Janvier 2021

Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï

Voici le plat que nous avons dégusté pour le réveillon du jour de l'an. C'est un poisson que nous aimons beaucoup, alors quand j'en ai vu chez le poissonnier, mon choix a été vite fait.

Pour le cuisiner, j'ai choisi des notes asiatiques : j'ai fait une marinade façon thaï, dans laquelle j'ai laissé mariner les steaks pendant 1h. Puis, je les ai poêlés juste avant de les servir. Un plat facile à faire et délicieux, bien léger qui plus est.

Côté garniture, vous pouvez accompagner les steaks de riz blanc. Pour ma part, je les ai servis avec des choux de Bruxelles à l'asiatique, que mon mari aime beaucoup. Pensez à préparer la garniture à l'avance pour qu'elle soit prête quand vous entamerez la cuisson du poisson.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 steaks d'espadon d'environ 220 g chacun
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • un peu de ciboulette ciselée pour servir (optionnel)

 

Marinade :

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 2 gousses d'ail
  • 1 morceau de gingembre de la taille d'une noix
  • 2 cuillères à soupe de sauce sweet chili
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (optionnel)
  • 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 pincée de poivre

 

Instructions :

  1. Éplucher les gousses d'ail et le gingembre et les hacher finement.
  2. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  3. Y placer les steaks d'espadon et laisser mariner pendant au moins 30 minutes (1h pour moi).
  4. Faire chauffer une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter les steaks et les faire griller environ 3-4 minutes de chaque côté (en fonction de leur épaisseur).
  5. Les placer sur les plats de service, arroser d'un peu de marinade restante et saupoudrer d'un peu de ciboulette ciselée.
  6. Servir aussitôt avec la garniture de votre choix.
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
Steaks d'espadon grillés façon thaï
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Steaks d'espadon grillés façon thaï

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Steaks d'espadon grillés façon thaï

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Cuisine asiatique

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Commenter cet article

Plume et Prose 03/01/2021 16:34

Comme ce doit être terriblement bon

Natalia 03/01/2021 16:44

Ah oui, très-très bon.

samar 02/01/2021 15:39

il faut dire qu'il est très appetissant ton steak, a chaque fois je veux en acheter mais la en voyant la sauce Thaï j'en salive d'avance :) j'adore ces saveurs
bisous Natalia

Natalia 02/01/2021 16:06

Merci Samar. Moi aussi j'adore ces saveurs. De plus, c'est si simple à faire.
Bisous

guy59600 02/01/2021 15:13

une belle assiette que je découvre
très bon après-midi bises

Natalia 02/01/2021 16:05

Merci Guy, c'est gentil. Bises

La cuisine de poupoule 02/01/2021 10:51

J'adore l'espadon je ne crois jamais avoir publié une recette sur mon blog. Pour moi se sera sans choux Bruxelles
Bonne journée bisous

Natalia 02/01/2021 13:11

Merci Christelle. C'est vrai que les choux de Bruxelles ne sont pas au goût de tout le monde, mais mon mari adore :-).
Bonne journée à toi aussi, bisous

kilomètre-0 02/01/2021 10:25

J'aime beaucoup ta marinade, enfin tes marinades en général, tu sais toujours bien mettre en valeur les plats :-) Bisous Natalia, bon we

Natalia 02/01/2021 13:09

Merci Martine, c'est gentil.
Bon week-end, bisous

delphine 02/01/2021 10:23

Comme cela doit être bon, j'adore le poisson et là tu me donnes déjà l'eau à la bouche
Bises et belle journée

Natalia 02/01/2021 13:07

Merci Delphine. Une belle journée à toi aussi. Bises

Brigitte / Les filles à table 02/01/2021 09:46

Tout comme toi, c'est un poisson que j'aime beaucoup, et j'en achète dès que j'en trouve, quitte à le congeler. Ta petite marinade asiatique me plait beaucoup, dans mes favoris ! Bisous

Natalia 02/01/2021 10:10

Merci Brigitte. C'est vrai qu'on n'en trouve pas toujours mais c'est tellement bon.
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 02/01/2021 08:46

Cet assaisonnement est parfait pour ce poisson bisrd

Natalia 02/01/2021 09:17

Nous avons bien aimé, en effet. Bises