confitures et chutneys

Aujourd'hui je vous propose une sauce piquante de poivrons et de piments, appelée Adjica. C'est une spécialité très répandue en Moldavie, comme dans d'autres pays de l'Est. Chez nous, on la prépare en quantité en été, à la saison des poivrons et des piments...

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Aujourd'hui je vous propose une sauce pour accompagner la viande grillée, comme un chutney. Je me suis inspirée d'une recette géorgienne - la sauce tkemali, que j'ai préparée à ma façon. C'est une sauce aigre-douce à base de prunes rouges et jaunes type...

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C'est la saison des figues et cette année notre figuier nous a gâtés. Alors j'ai eu envie de faire un peu de chutney, histoire d'anticiper les préparatifs pour les fêtes de fin d'année. Car le chutney de figues accompagne à merveille le foie gras, le...

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