Aile de raie au citron et aux câpres

C'est un plat que je prépare souvent car mon mari adore les ailes de raie. Il est facile et rapide à faire et permet d'apporter un peu de variété dans les menus quotidiens.

Ingrédients (pour deux personnes) :

• 2 morceaux de raie de 250-300 g chacun
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de câpres
• le jus d'un demi citron
• sel, poivre

Instructions :

1. Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre.
2. Ajouter les morceaux de raie et les faire bien cuire de chaque côté (environ 5 minutes de chaque côté). Saler et poivrer à chaque fois.
3. Une fois les morceaux de raie cuits, les mettre sur le plat de service.
4. Dans la poêle, ajouter le vin, le citron et les câpres. Mélanger le tout, laisser cuire quelques secondes. Puis à l'aide d'une cuillère, déposer la sauce sur les ailes de raie et servir aussitôt.

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.