Aile de raie au citron et aux câpres

Publié le 12 Mai 2018

Aile de raie au citron et aux câpres
Aile de raie au citron et aux câpres

C'est un plat que je prépare souvent car mon mari adore les ailes de raie. Il est facile et rapide à faire et permet d'apporter un peu de variété dans les menus quotidiens.

Ingrédients (pour deux personnes) :

  • 2 morceaux de raie de 250-300 g chacun
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vin blanc
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • le jus d'un demi citron
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre.
  2. Ajouter les morceaux de raie et les faire bien cuire de chaque côté (environ 5 minutes de chaque côté). Saler et poivrer à chaque fois.
  3. Une fois les morceaux de raie cuits, les mettre sur le plat de service.
  4. Dans la poêle, ajouter le vin, le citron et les câpres. Mélanger le tout, laisser cuire quelques secondes. Puis à l'aide d'une cuillère, déposer la sauce sur les ailes de raie et servir aussitôt.
Aile de raie au citron et aux câpres
Aile de raie au citron et aux câpres

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons

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Commenter cet article

delphine 06/03/2019 11:00

J'adore la raie, tu l'as délicieusement préparée
Bonne journée
Bises

Natalia 06/03/2019 11:05

Merci Delphine, c'est très gentil.
Bonne journée à toi également. Bises