Biscuits sablés

Si vous êtes à la recherche d'une recette simple et délicieuse de biscuits, je vous recommande vivement cette recette.

Très facile à faire, vous pouvez faire participer vos enfants à la préparation.

Ingrédients :

• 100 g de beurre mou
• 150 g de sucre
• 2 grands oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1,5 cuillères à café de levure chimique
• 460 g de farine *

Instructions :

1. Dans un bol mixer le beurre mou avec le sucre.
2. Ajouter les œufs et la vanille et mixer encore.
3. Mélanger la farine avec la levure chimique.
4. Incorporer en plusieurs fois la farine au premier mélange et mélanger avec une maryse, puis à la main pour former une boule. Ne pas pétrir longtemps. La pâte ne doit pas être trop dure *.
5. Envelopper la pâte avec du film alimentaire et la mettre au frigidaire pour au moins une heure. Elle va durcir et sera plus facile à étaler.
6. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi).
7. Sortir la pâte du frigo. La séparer en deux ou trois boules.
8. Étaler chaque boule sur une épaisseur de 3-4 mm. A l'aide d'un emporte pièce découper des biscuits et les mettre sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
9. Cuire pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à dorer **.

Conseils et astuces :

* : N'ajoutez pas toute la farine d'un coup. En fonction de la qualité de la farine, de la taille des œufs, de l'humidité de la pièce, la quantité peut varier légèrement (plus ou moins).

** : Tous les fours cuisent différemment. Le temps de cuisson indiqué dans la recette est valable pour mon four. J'utilise la chaleur tournante, ce qui peut jouer sur le temps de cuisson. Il faut que vous adaptiez le temps de cuisson selon votre four.

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