Crevettes à la hawaïenne

Aujourd'hui je vous propose une recette de crevettes à la hawaïenne. Une recette de plus dans mon palmarès de recettes aux crevettes car à la maison on les adore. Nous les avons appelées "Crevettes 5-0" en honneur à la série télévisée :).

Ce sont des crevettes sautées dans du beurre avec de l'ail, du citron et du vin blanc, prêtes en dix minutes. Et le résultat est franchement délicieux et n'a rien à envier aux plats servis aux restaurants.

Si vous êtes intéressés, je vous invite à découvrir mes autres recettes à base de crevettes : crevettes en sauce aigre-douce, crevettes piquantes au miel et à l'orange, riz frit à l'ananas, beignets aux crevettes.

Ingrédients (pour 2-3 personnes) :

• 500 g de crevettes crues (poids brut)
• 1/2 cuillère à soupe de farine
• 1/4 cuillère à café de piment de Cayenne ou d'Espelette
• 60 g de beurre
• 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• le jus d'un citron
• 1 cuillère à café de sauce de poissons (optionnel)
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de poivre
• sel selon le goût
• un peu de ciboulette ciselée pour la décoration (optionnel)

Instructions :

1. Décortiquer, laver et sécher les crevettes.
2. Dans un bol mélanger la farine et le piment. Ajouter les crevettes et bien mélanger pour les enrober.
3. Dans une poêle faire fondre le beurre, puis ajouter l'huile d'olive.
4. Ajouter l'ail émincé et le cuire pendant 30-60 secondes. Une odeur d'ail commence à se dégager.
5. Ajouter les crevettes et les sauter un peu jusqu'à ce qu'elles changent de couleur.
6. Ajouter le vin, le sel, le sucre et la sauce de poissons. Mélanger et cuire encore pendant une ou deux minutes.
7. Ajouter le jus de citron et le poivre. Bien mélanger et servir aussitôt parsemé de ciboulette ciselée selon l'envie.

Source : rasa malaysia

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