Poulet au four à l'ananas, aux poivrons et à la sauce barbecue

C'est une recette pour les amateurs des plats sucrés-salés. Un plat plein de couleurs et de saveurs, simple et facile à faire : on découpe les ingrédients, on les met au four et 30 minutes plus tard c'est prêt (le temps que les pommes de terre pour la purée cuisent).

J'ai mis un ananas entier, mais la moitié peut suffire si vous craignez que ça soit trop sucré.

Ingrédients (pour 6 personnes) :

• 900 g de blancs de poulet
• 200 g de sauce barbecue (100 g + 100 g)
• 1 grand oignon
• 4 gousses d'ail
• 2 poivrons
• 1 piment (facultatif)
• 1 ananas (800 g net chez moi)
• 2 cuillères à soupe d'huile
• 3 feuilles de laurier
• sel, poivre

Instructions :

1. Couper les blancs de poulet en petits morceaux. Les mélanger avec 100 g de sauce barbecue, saler, poivrer et les laisser mariner pendant 30 minutes.
2. Émincer l'oignon, l'ail et le piment.
3. Laver les poivrons, enlever les pépins et les couper en petits morceaux.
4. Nettoyer l'ananas et le couper en petits morceaux. Si vous n'aimez pas trop le goût sucré-salé, vous pouvez utiliser que la moitié.
5. Préchauffer le four à 200 °.
6. Huiler un plat à gratin, y ajouter l'oignon et l'ail.
7. Mettre par dessus les morceaux de poulet, puis l'ananas et les poivrons. Ajouter dans le plat les feuilles de laurier. Éparpiller par-dessus le piment.
8. A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus du plat avec le reste de sauce barbecue. Saler et poivrer.
9. Enfourner et cuire à découvert pendant 30 minutes.
10. Servir avec une bonne purée maison.

Source (adaptée) : kevin is cooking

N'hésitez pas à vous abonner à ma newsletter pour ne rater aucune recette et à poster vos commentaires si vous avez des questions ou si vous avez réalisé une de mes recettes pour partager votre expérience. Je vous en serai reconnaissante.

© 2018 Sucre et épices. Les textes et les photos sont la propriété de Sucre et épices et ne sont pas libres de droits. Toute reproduction est interdite sans la permission écrite de l’auteur.