Salade rosette melon tomate

Voici une nouvelle recette de salade, toute simple mais délicieuse. Une salade complète qui constitue un plat à elle toute seule. Parfaite si l'on a envie d'un peu de fraîcheur pendant ces journées estivales.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• une salade feuilles de chêne
• 2 oignons nouveaux avec leurs tiges vertes
• 12 tranches de rosette
• 1/2 melon
• 2 tomates
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
• 2 cuillères à café de moutarde
• sel, poivre selon le goût
• une pincée de piment (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d'origan sec
• quelques feuilles d'origan frais pour le décor (facultatif)

Instructions :

1. Laver et essorer les feuilles de salade.
2. Émincer les oignons.
3. Couper le melon en tranches et enlever la peau.
4. Couper chaque tomates en deux, puis chacune des moitiés encore en 3.
5. Préparer l'assaisonnement. Dans un petit bol mettre l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, saler et poivrer selon votre goût. Puis ajouter le piment et l'origan. Bien mélanger.
6. Sur deux grandes assiettes déposer les feuilles de salade. Éparpiller par dessus les oignons, puis déposer la rosette, le melon et les tomates.
7. Arroser avec la sauce, décorer avec l'origan frais et servir aussitôt.

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