Salade légère de légumes - Recette en vidéo
Publié le 5 Août 2026
Aujourd'hui je vous propose une salade légère de légumes, riche en goût et pauvre en calories. Elle est parfaite pour accompagner des grillades ou n'importe quelle viande ou poisson. On peut également la servir en entrée ou la préparer pour un buffet, un piquenique, une lunch box, un menu régime.
Les feuilles de céleri apportent du peps, c'est croustillant et super bon. J'aime beaucoup ce genre de salades. Elle est facile et rapide à faire et riche en vitamines. Que des atouts !
La salade iceberg peut être remplacée par du chou d'été tendre, du choudou, du chou chinois ou du cœur de laitue.
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Ingrédients (pour 4-6 personnes) :
- 1/2 salade iceberg, environ 400 g (ou du chou d'été tendre, choudou, chou chinois, cœur de laitue)
- 1 carotte râpée
- 1 grande échalote hachée
- 150 g de tomates cerises
- un bouquet de feuilles de céleri
- un bouquet de persil
- 5 cuillères à soupe d'oignons frits
Vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de gros sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
Instructions :
- Préparer les légumes. Trancher finement la salade. Déposer dans un grand saladier.
- Éplucher et râper la carotte. Ajouter à la salade.
- Éplucher l'échalote et la hacher. Couper les tomates cerise en 2. Hacher les feuilles de céleri et le persil. Ajouter à la salade.
- Ajouter par-dessus les oignons frits.
- Préparer la vinaigrette. Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Verser sur la salade et mélanger bien.
- Servir aussitôt.
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