Poulet au sésame

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette d'inspiration chinoise. J'aime bien ce genre de plats, ils sont faciles et rapides à faire (alors que souvent on croit le contraire) et pleins de saveurs. Franchement, cela n'a rien à envier aux plats des restaurants.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g de blancs de poulet
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de maïzena
• sel, poivre
• 3 cuillères à soupe d'huile (2+1)

Sauce :

• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz (vinaigre de pommes pour moi)
• 1 cuillère à café de gingembre frais émincé
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 cuillères à soupe de sésame
• 1/2 cuillère à soupe de maïzena

Instructions :

1. Commencer par la sauce. Dans un bol mettre tous les ingrédients et bien mélanger. Réserver.
2. Couper le poulet en petites lamelles.
3. Dans un autre bol mélanger l’œuf, la maïzena, le sel, et le poivre. Ajouter les morceaux de poulet et bien mélanger pour les enrober.
4. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle et ajouter la moitié du poulet en une seule rangée. Bien le dorer sur toutes les surfaces.
5. Retirer sur une assiette, ajouter encore une cuillère à soupe d'huile et cuire le reste du poulet de la même façon.
6. Une fois le poulet cuit, le remettre dans la poêle et ajouter la sauce. Bien mélanger en continu. Quand la sauce va épaissir au bout de 1-2 minutes, c'est prêt !
7. Servir aussitôt avec du riz.

Source (légèrement adaptée) : budget bytes

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