Aiguillettes de poulet au grana padano cuites au four

C'est une recette facile et rapide à faire pour un déjeuner ou dîner ou pour un apéritif dînatoire.

Vous pouvez les servir avec l'accompagnement de votre choix : frites, purée, légumes, etc. Ou encore accompagnées d'une ou plusieurs sauces si c'est pour un apéritif. En général, tout le monde adore !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 500 g d'aiguillettes de poulet
• 2 œufs
• 80 g de grana padano (en poudre)
• 80 g de chapelure
• 20 g de farine
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à café de sel
• une pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante.
2. Dans un petit bol battre légèrement les œufs avec une fourchette.
3. Dans un autre, mélanger la chapelure et la farine. Ajouter le sel, le poivre et le piment et mélanger à nouveau.
4. Enfin, mettre le grana padano sur une assiette.
5. Tremper une aiguillette de poulet dans l’œuf, bien égoutter. Puis enrober de grana padano. Tremper une deuxième fois dans l’œuf, puis dans le mélange chapelure-farine.
6. Poser sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
7. Recommencer avec les autres aiguillettes.
8. Enfourner et cuire pendant 18 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
9. Servir aussitôt avec l'accompagnement ou la sauce de votre choix (sweet chili pour moi).

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