Marmelade de figues express

Si vous avez la chance d'avoir des figues, je vous propose de réaliser cette recette de marmelade. Très facile et rapide à faire, elle accompagnera à merveille vos tartines, crêpes et brioches.

Ingrédients (pour 3 pots de 400 g) :

• 1 kg de figues fraîches
• 100 ml de liqueur de griottes (ou de Porto) - optionnel
• 1 bâton de cannelle
• 500 g de sucre spécial gelée
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Instructions :

1. Laver et équeuter les figues. Les couper en petits morceaux et les placer dans une bassine à confiture sur feu moyen*.
2. Ajouter la liqueur de griottes, le bâton de cannelle, le sucre et le jus de citron.
3. Bien mélanger et cuire pendant 6 à 8 minutes à partir de l'ébullition en mélangeant. La consistance va commencer à se gélifier.
4. Retirer la bassine du feu, enlever le bâton de cannelle et mixer à l'aide d'un mixer girafe.
5. Répartir aussitôt dans des pots, les refermer et les retourner.

Astuces et conseils :

* Vous pouvez également mixer les figues avant la cuisson plutôt qu'après.

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