Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !

Publié le 14 Juillet 2019

Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !

C'est le 14 juillet et je me suis amusée à faire un plat bleu, blanc, rouge pour honorer la Fête nationale :).

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 portions de ratatouille (environ 300 g)
  • 2 beaux filets de colin
  • 50 g de beurre (30+20)
  • 300 g de pommes de terre vitelottes
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Tout d'abord préparer la ratatouille. Il est possible de la cuisiner la veille et la garder au réfrigérateur.
  2. Bien laver les pommes de terre et les placer dans une casserole avec de l'eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau rentre facilement dedans.
  3. Les rafraîchir un peu avec de l'eau fraîche puis les éplucher.
  4. Les écraser à l'aide d'un presse-purée, ajouter 30 g de beurre, du sel et du poivre. Mélanger bien et réserver au chaud.
  5. Pendant ce temps faire chauffer une poêle antiadhésive avec 20 g de beurre. Ajouter les filets de colin asséchés au préalable avec de l’essuie-tout.
  6. Saler, poivrer et cuire environ 2 minutes de chaque côté pour les faire griller.
  7. Dresser les plats en suivant l'image du drapeau français (voir photo ci-dessous).
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Fête nationale

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Commenter cet article

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 14/07/2019 19:55

Ca fait une bien jolie assiette colorée qui met tout de suite en appétit bisous

Natalia 14/07/2019 20:12

Merci Béatrice ! Ça a bien amusé mes filles :-).
Bisous

ANNIE 14/07/2019 17:28

Une très belle idée avec de bons ingrédients !
Merci pour le partage

Natalia 14/07/2019 19:44

Avec un grand plaisir, Annie !

Assia 14/07/2019 16:26

Hhh tu t'es bien amusée et le 14 juillet t'a bien inspiré. Bisous

Natalia 14/07/2019 16:53

Tout à fait Assia :-).
Bisous

samar 14/07/2019 15:49

un beau tri ma Natalia j'adore ton assiette surtout quand il y a du colin
bisous et bon 14 Juillet <3

Natalia 14/07/2019 15:52

C'est très gentil Samar, merci beaucoup !
Bon 14 juillet à toi aussi.
Bisous

Catalina 14/07/2019 10:59

très jolie idée, bravo
gros bisous

Natalia 14/07/2019 11:13

Merci Catalina !
Bisous

Martine 14/07/2019 10:15

Quelle imagination ! et ce drapeau français en poisson doit être délicieux en plus d'être original, bravo !

Natalia 14/07/2019 10:25

Merci Martine ! Ah oui, c'était très bon, je confirme :-).
Bon dimanche !

delphine 14/07/2019 09:55

Extra ta présentation c'est original, bravo
Et bon dimanche Bisous

Natalia 14/07/2019 10:09

Merci beaucoup Delphine !
Bon dimanche également.
Bisous

La cuisine de poupoule 14/07/2019 09:29

Un très belle hommage pour notre fête nationale
Bonne journée bisous

Natalia 14/07/2019 09:32

Merci beaucoup Christelle !
Bisous