Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !

Publié le 14 Juillet 2019

Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !

C'est le 14 juillet et je me suis amusée à faire un plat bleu, blanc, rouge pour honorer la Fête nationale :).

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 portions de ratatouille (environ 300 g)
  • 2 beaux filets de colin
  • 50 g de beurre (30+20)
  • 300 g de pommes de terre vitelottes
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Tout d'abord préparer la ratatouille. Il est possible de la cuisiner la veille et la garder au réfrigérateur.
  2. Bien laver les pommes de terre et les placer dans une casserole avec de l'eau froide. Porter à ébullition et cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce que la pointe du couteau rentre facilement dedans.
  3. Les rafraîchir un peu avec de l'eau fraîche puis les éplucher.
  4. Les écraser à l'aide d'un presse-purée, ajouter 30 g de beurre, du sel et du poivre. Mélanger bien et réserver au chaud.
  5. Pendant ce temps faire chauffer une poêle antiadhésive avec 20 g de beurre. Ajouter les filets de colin asséchés au préalable avec de l’essuie-tout.
  6. Saler, poivrer et cuire environ 2 minutes de chaque côté pour les faire griller.
  7. Dresser les plats en suivant l'image du drapeau français (voir photo ci-dessous).
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !
Filets de colin grillés, écrasé de vitelottes et ratatouille - Vive la France !

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Fête nationale

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B
Ca fait une bien jolie assiette colorée qui met tout de suite en appétit bisous
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N
Merci Béatrice ! Ça a bien amusé mes filles :-).
Bisous
A
Une très belle idée avec de bons ingrédients !
Merci pour le partage
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N
Avec un grand plaisir, Annie !
A
Hhh tu t'es bien amusée et le 14 juillet t'a bien inspiré. Bisous
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N
Tout à fait Assia :-).
Bisous
S
un beau tri ma Natalia j'adore ton assiette surtout quand il y a du colin
bisous et bon 14 Juillet <3
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N
C'est très gentil Samar, merci beaucoup !
Bon 14 juillet à toi aussi.
Bisous
C
très jolie idée, bravo
gros bisous
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N
Merci Catalina !
Bisous
M
Quelle imagination ! et ce drapeau français en poisson doit être délicieux en plus d'être original, bravo !
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N
Merci Martine ! Ah oui, c'était très bon, je confirme :-).
Bon dimanche !
D
Extra ta présentation c'est original, bravo
Et bon dimanche Bisous
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N
Merci beaucoup Delphine !
Bon dimanche également.
Bisous
L
Un très belle hommage pour notre fête nationale
Bonne journée bisous
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N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous