Clafoutis aux tomates et scamorza fumée

Publié le 25 Juin 2019

Clafoutis aux tomates et scamorza fumée
Clafoutis aux tomates et scamorza fumée
Clafoutis aux tomates et scamorza fumée

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis salé de saison en version familiale. Parfait pour un dîner léger surtout pour une soirée estivale.

Aux tomates cerises et au thym en version originale, je l'ai fait aux tomates classiques et origan séché car c'est ce que j'avais.

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 20 g de beurre pour le plat (ou de l'huile)
  • 500 g de tomates (ou de tomates cerises)
  • 200 g de scamorza fumée (ou mozzarella, ou un autre fromage fondant : beaufort, comté)
  • 60 g de maïzena
  • 100 ml d'eau de source froide
  • 4 œufs
  • 60 g de farine
  • 500 g de lait fermenté (j'ai mis du lait entier normal)
  • 1 cuillère à café d'origan séché (ou de thym)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Beurrer un grand plat à gratin.
  3. Laver les tomates, les essuyer, enlever le pédoncule vert et les couper en tranches.
  4. Retirer la croûte du fromage et le râper.
  5. Dans un grand bol délayer la maïzena avec l'eau froide.
  6. Ajouter les œufs et fouetter avec un fouet à main pour les incorporer. Puis faire de même avec la farine.
  7. Ajouter le lait fermenté, le fromage râpé, l'origan, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélanger pour avoir une consistance homogène.
  8. Dans le plat à gratin disposer les tranches de tomates et verser par-dessus l'appareil (voir photos ci-dessous).
  9. Enfourner et cuire pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Clafoutis aux tomates et scamorza fumée
Clafoutis aux tomates et scamorza fumée
Clafoutis aux tomates et scamorza fumée
Clafoutis aux tomates et scamorza fumée

Source : voyage gourmand

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Gratins

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A
Un bon gratin de saison bien appétissant. Une belle association de saveurs. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia !
Bisous
L
Une bonne idée pour utiliser ce fromage que j'aime beaucoup ! A retenir ???? bonne journée bises
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N
Merci beaucoup Lauren ! J'ai découvert le scamorza récemment et j'aime beaucoup son fondant et son goût fumé.
Bises
S
Qu il soit sucré ou salé le clafoutis sait plaire à tout le monde
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N
Merci Sofia, je commence à les apprécier de plus en plus :-).
D
Extra ton clafoutis, j'adore
Bises
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N
Merci beaucoup Delphine !
Bises
C
super ton plat, très très bon
bisous
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N
Merci Catalina, c'est très gentil.
Bisous
B
C'est aussi le genre de plat complet que j'aime mettre sur ma table le soir la scarmoza fumée parfumé bien et donne un gratin filant belle journée bises
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N
Merci Béatrice ! Je suis tout à fait d'accord avec toi.
Une belle journée également,
Bises