Filets de perche au yaourt et au curry

Voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson.

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 filets de perche d'environ 180-200 g
• sel, poivre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olives pour le plat

Marinade :

• 1 yaourt brassé (125 g)
• 2 cuillères à café de pâte de curry thaï rouge
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulu
• 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (ou de coriandre fraîche)

Instructions :

1. Assécher les filets de perche avec de l’essuie-tout. Les saler et les poivrer des deux côtés.
2. Huiler un plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olives et y placer le poisson (voir photo ci-dessous).
3. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
4. La verser sur les filets et laisser mariner au frais pendant 30 à 60 minutes.
5. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
7. Servir avec l'accompagnement de votre choix (du riz blanc pour moi).

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