Filets de perche au yaourt et au curry

Publié le 9 Juillet 2019

Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry

Voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 filets de perche d'environ 180-200 g
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives pour le plat

 

Marinade :

  • 1 yaourt brassé (125 g)
  • 2 cuillères à café de pâte de curry thaï rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulu
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (ou de coriandre fraîche)

 

Instructions :

  1. Assécher les filets de perche avec de l’essuie-tout. Les saler et les poivrer des deux côtés.
  2. Huiler un plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olives et y placer le poisson (voir photo ci-dessous).
  3. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  4. La verser sur les filets et laisser mariner au frais pendant 30 à 60 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
  7. Servir avec l'accompagnement de votre choix (du riz blanc pour moi).
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Cuisine asiatique

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Commenter cet article

Nad0511 12/07/2019 15:01

Vraiment très appétissant !

Natalia 12/07/2019 16:52

Merci beaucoup !

delphine 11/07/2019 09:32

Avec cette sauce, cela doit être savoureux à souhait
Merci pour ta recette

Natalia 11/07/2019 16:32

Avec plaisir Delphine. C'est légèrement épicé, pas trop, car le yaourt contrebalance les épices.
Bises

samar 10/07/2019 01:39

yaourt et curry ca me parle un régal pour les papilles
bisous Natalia <3

Natalia 10/07/2019 08:18

Oui, ça met bien en valeur le poisson.
Bisous !

Catalina 09/07/2019 20:32

jolie idée de marinade, parfaite pour le poisson
bisous

Natalia 09/07/2019 20:42

Merci Catalina. J'ai beaucoup aimé.
Bisous

La cuisine de Poupoule (Christelle) 09/07/2019 19:33

Humm une belle façon de cuisiner la perche
Bonne journée
bisous

Natalia 09/07/2019 20:29

C'est gentil Christelle, merci !
Bisous

Assia 09/07/2019 14:06

Ça me donne hyper faim, ton plat est bien tentant. Bisous

Natalia 09/07/2019 20:28

Merci beaucoup Assia !
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 09/07/2019 08:21

Cette marinade est parfaite pour ce type de poisson je retiens car j'aime aussi parfois cuisiner la perche du Nil bisous

Natalia 09/07/2019 08:53

C'est délicieux Béatrice et si facile ! Je te la recommande.
Bisous