Filets de perche au yaourt et au curry

Publié le 9 Juillet 2019

Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry

Voilà un plat léger, très facile à faire et délicieux. Pour réaliser cette recette j'ai utilisé des filets de perche mais vous pouvez choisir un autre poisson.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 filets de perche d'environ 180-200 g
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olives pour le plat

 

Marinade :

  • 1 yaourt brassé (125 g)
  • 2 cuillères à café de pâte de curry thaï rouge
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de coriandre moulu
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée (ou de coriandre fraîche)

 

Instructions :

  1. Assécher les filets de perche avec de l’essuie-tout. Les saler et les poivrer des deux côtés.
  2. Huiler un plat allant au four avec une cuillère à soupe d'huile d'olives et y placer le poisson (voir photo ci-dessous).
  3. Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  4. La verser sur les filets et laisser mariner au frais pendant 30 à 60 minutes.
  5. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
  6. Enfourner et cuire pendant 15 minutes.
  7. Servir avec l'accompagnement de votre choix (du riz blanc pour moi).
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry
Filets de perche au yaourt et au curry

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poissons, #Cuisine asiatique

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N
Vraiment très appétissant !
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N
Merci beaucoup !
D
Avec cette sauce, cela doit être savoureux à souhait
Merci pour ta recette
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N
Avec plaisir Delphine. C'est légèrement épicé, pas trop, car le yaourt contrebalance les épices.
Bises
S
yaourt et curry ca me parle un régal pour les papilles
bisous Natalia <3
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N
Oui, ça met bien en valeur le poisson.
Bisous !
C
jolie idée de marinade, parfaite pour le poisson
bisous
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N
Merci Catalina. J'ai beaucoup aimé.
Bisous
L
Humm une belle façon de cuisiner la perche
Bonne journée
bisous
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N
C'est gentil Christelle, merci !
Bisous
A
Ça me donne hyper faim, ton plat est bien tentant. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia !
Bisous
B
Cette marinade est parfaite pour ce type de poisson je retiens car j'aime aussi parfois cuisiner la perche du Nil bisous
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N
C'est délicieux Béatrice et si facile ! Je te la recommande.
Bisous