Tagliatelles au poulpe sauce tomates

Publié le 24 Mai 2019

Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates

Je vous propose un autre plat de pâtes, avec du poulpe en sauces tomates, que nous avons très apprécié.

J'ai utilisé des tagliatelles fraîches, mais vous pouvez choisir les pâtes que vous voulez, fraîches ou pas.

 

Ingrédients (pour 3 personnes) :

  • 2 petits poulpes frais (500 g brut avant cuisson)
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 poivrons
  • 300 g de purée de tomates
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 350 g tagliatelles fraîches

 

Instructions :

  1. Commencer par cuire les poulpes (vous pouvez le faire aussi à l'avance). Les laver bien et les placer dans une casserole remplie d'eau froide. Les miens étaient petits et sans tête alors je n'ai pas eu de nettoyage particulier à faire.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et les cuire à feu moyen (eau frémissante) pendant 30 minutes. Les réserver sur une assiette.
  3. Une fois les poulpes cuits, faire chauffer une grande casserole d'eau salée pour cuire les tagliatelles selon les instructions de l'emballage.
  4. Pendant ce temps préparer la sauce. Éplucher l'oignon et l'ail et les hacher. Laver les poivrons, les épépiner puis les couper en petits morceaux.
  5. Faire chauffer une grande sauteuse avec l'huile d'olives. Ajouter l'oignon, l'ail et les poivrons et cuire pendant 2 minutes.
  6. Ajouter la purée de tomates, l'origan, le sel, le poivre et le piment d'Espelette. Mélanger bien et cuire pendant 5 minutes sur feu moyen.
  7. Ajouter les poulpes coupés en morceaux et cuire pendant encore 2 minutes en mélangeant.
  8. Servir avec les tagliatelles.
Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates
Tagliatelles au poulpe sauce tomates

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Fruits de mer, #Cuisine italienne

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Commenter cet article

Assia 24/05/2019 17:22

Quel bon plat bien appétissant et qui accèllère ma faim. Bisous

Natalia 24/05/2019 21:28

C'est très gentil Assia, merci !
Bisous

EmilieRD 24/05/2019 16:48

Des pâtes et du poulpe dont je raffole, je prends!

Natalia 24/05/2019 17:18

Merci, avec plaisir :-). Moi aussi j'adore ça.

So-CuiZine 24/05/2019 14:27

En voila une recette qui me parle, je raffole du poulpe et les pates c est la vie..
J enregistre et a faire au plus vite

Natalia 24/05/2019 16:42

Merci beaucoup. Je suis ravie que ma recette te plaise :-).

delphine 24/05/2019 12:38

J'adore les poulpes, alors te recette me donne drôlement envie
Merci
Bises

Natalia 24/05/2019 16:40

De rien Delphine. J'ai adoré en manger lors de mes dernières vacances en Sicile. Alors quand j'en ai trouvé chez mon poissonnier, j'ai eu envie d'essayer. C'était très bon !
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 24/05/2019 10:16

Oh voilà un super plat plein de saveurs miam
Bonne journée
bises

Natalia 24/05/2019 11:00

Merci Christelle, j'avais un peu peur de cuisiner le poulpe, mais finalement ça a été super bon. A refaire !
Bisous