Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba

Publié le 24 Avril 2019

Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba

C'est un gâteau traditionnel qu'on fait chez nous, en Moldavie, à base de pâtes fines - tăiței, de lait, de sucre et d’œufs. C'est une recette très pratique pour accommoder les restes de pâtes cuites et comme, justement, il m'en restait une quantité assez importante et une demie bouteille de lait j'ai tout de suite pensé à ce gâteau.

Pour le faire, il est préférable d'utiliser des pâtes fines comme du vermicelle, des spaghettis ou des coquillettes pour que l'appareil colle bien les pâtes. J'avais des macaronis, j'ai donc utilisé ça, mais dans l'idéal les pâtes plus fines conviennent mieux.

Il est servi tiède ou froid tel quel, nature, ou accompagné d'un peu de confiture.

 

Ingrédients (pour un moule de 26 cm de diamètre) :

  • 5 œufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (ou 1 sachet de sucre vanillé)
  • 500 ml de lait
  • 700 g de pâtes cuites

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Tapisser un moule de 24-26 cm avec du papier sulfurisé.
  3. Dans un grand saladier mélanger les œufs, le sucre et la vanille avec un fouet à main.
  4. Ajouter le lait et mélanger pour avoir une texture homogène.
  5. Ajouter les pâtes et mélanger avec une cuillère.
  6. Verser le contenu dans le moule et lisser le dessus.
  7. Enfourner et cuire pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 150° (170°) et cuire encore 40 minutes ou jusqu'à ce que l'appareil soit bien pris.
  8. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  9. Saupoudrer de sucre glace selon l'envie.
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba
Gâteau sucré de pâtes moldave - Baba

Avec cette recette je participe au défi du mois d'avril organisé par Recette.de dont le thème est Anti gaspi.

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S
Bonjour Natalia,
Cette gâteau de pâtes fait penser à la recette du Pastitsio de nos amis Grecs qui est entre une lasagne et un gâteau comme celui-ci. Merci pour cette découverte. A travers ton blog je voyage quotidiennement. Belle journée. Silvie
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N
Bonjour Silvie. Oui, mais à la différence que celui-ci est sucré. Je suis ravie si je peux vous faire découvrir de nouvelles choses. Moi aussi, j'adore découvrir des plats que je ne connais pas.
Une belle semaine, bises
L
Alors çà, quelle découverte ! je ne connaissais pas du tout et c'est vraiment très original ! bon weekend et à bientôt
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N
Merci beaucoup ! C'est un gâteau très simple, mais pour moi ça évoque un souvenir d'enfance :-).
Bon week-end, bises
A
Original ton gâteau, je l'imagine bien avec de la vermicelle. Bisous
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N
Oui, tout à fait, à la base il est comme ça :-).
Bisous
E
C'est très original, et à tester!
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N
Merci Emilie, ravie qu'il te plaise. A bientôt !
L
Un beau gâteau
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle. Bisous
D
Je ne connaissais pas ce gâteau c'est original..Nous qui adorons les pâtes il faudra que l'on teste
Belle journée
Bises
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N
C'est un gâteau très simple que ma grand-mère nous faisait quand on était petits. C'est vite fait et économique.
Bises
P
Un gâteau inconnu pour moi et avec la photo principale, j'ai cru que c'était un gâteau dessert avec une pâte!
Si j'ai bien compris, c'en est un mais avec des pâtes c'est un peu spécial pour nous qui mangeons les pâtes chaudes et en général avec sauce tomate, mon mari étant italien...
La Moldavie, je ne peux m'empêcher de te dire que ça me fait toujours penser à Tintin et sa Syldavie...
Bon mercredi et merci pour cette découverte!
Biz
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N
Oui, mon mari m'a dit la même chose quand on s'est rencontré et cette BD c'est le premier cadeau qu'il m'a offert :-).
Bises
C
ah oui, je connais la variante avec de la vermicelle et souvent avec du fromage salé
bisous
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N
Oui, d'habitude c'est ce qu'on utilise, mais il me restait des macaronis :-). Et puis, à la campagne, ma grand-mère le cuisait dans le four à bois, après le pain. Miam
Bisous !