Gâteau à la crème fraîche

Publié le 11 Janvier 2020

Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche

Aujourd'hui je vous propose un gâteau pour vos desserts, goûter ou petits déjeuners. Très simple et rapide à réaliser, il a une consistance très moelleuse et légère grâce à la crème fraîche épaisse.

Je vous conseille d'utiliser de la crème fraîche épaisse entière : plus le pourcentage de matières grasses est élevé, plus le gâteau sera moelleux.

J'ai pioché cette recette chez Élise sur son très joli blog yumelise. Et je la présente pour le défi des blogueurs du mois de janvier 2020 organisé par Bellah du groupe Facebook Bella's family cook.

 

Ingrédients (pour un moule rond ou à savarin de 24 cm de diamètre; 8 personnes) :

  • 4 œufs
  • 200 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • 220 g de crème fraîche épaisse entière (à 40 % de MG de préférence)
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
  2. Beurrer et fariner un moule rond de 24 cm de diamètre ou un moule à savarin.
  3. Dans un grand bol mixer les œufs avec le sucre, le sucre vanillé et le sel pour obtenir un mélange bien mousseux.
  4. Ajouter la crème fraîche et fouetter encore un peu pour l'incorporer.
  5. Ajouter la levure chimique et la farine et mixer un peu à basse vitesse pour avoir un mélange homogène.
  6. Verser la pâte dans le moule et lisser le dessus.
  7. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré et la pointe du couteau ressorte sèche.
  8. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  9. Saupoudrer de sucre glace selon l'envie.
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche
Gâteau à la crème fraîche

Source : yumelise

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner

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kilomètre-0 16/02/2020 14:18

Je l'ai fait hier. Il est très bon Natalia. Merci pour tes jolies recettes :-) Bisous et bon dimanche

Natalia 16/02/2020 15:53

Merci beaucoup Martine pour ton retour. Ça me fait très plaisir :-).
Gros bisous

Une Petite Faim 13/01/2020 23:29

coucou je le fais souvent j'adore, bisous

Natalia 14/01/2020 08:57

Oui, c'est un vrai délice.
Bisous

La cuisine de poupoule 12/01/2020 16:33

Un très beau gâteau
Bonne journée bisous

Natalia 12/01/2020 19:20

Merci beaucoup Christelle !
Bisous

Catalina 11/01/2020 20:48

il a l'air trop bon
bisous

Natalia 12/01/2020 09:39

Merci Catalina !
Bisous

Brigitte / Les filles à table 11/01/2020 19:50

Il a l'air tellement moelleux, vous avez dû vous régaler !! Bisous

Natalia 12/01/2020 09:38

C'est le cas Brigitte, merci !
Bisous

Ponpon 11/01/2020 19:12

j'aime bien cette forme parfaitement ronde!
Bizz

Natalia 12/01/2020 09:37

Merci Ponpon ! J'ai utilisé le moule à savarin pour varier un peu, mais ce n'est pas obligatoire :-).
Bises

delphine 11/01/2020 11:29

Il est sublime il doit être délicieux, un pur régal
Tu as fait un bon choix
Bises

Natalia 11/01/2020 12:01

Merci Delphine ! Très bon, en effet :-).
Bisous

LespetitsplatsdeBéa 11/01/2020 09:07

Il a effectivement une bien jolie mie moelleuse tu as du faire des heureux bisous

Natalia 11/01/2020 10:08

Tout à fait Béatrice ! C'est le genre de gâteau que les enfants adorent :-).
Bisous