Aiguillettes de poulet aux légumes verts

Publié le 10 Janvier 2020

Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts

C'est un plat complet, délicieux, léger et économique. Après les fêtes, ça fait du bien de se mettre au vert, pour laisser l'organisme respirer après tous les excès.

C'est bon et pas compliqué à préparer. J'ai utilisé des légumes surgelés, sans les décongeler au préalable.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 300 g de brocoli (surgelé pour moi)
  • 300 g de petits pois (surgelés pour moi)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives (2+1)
  • 600 g d'aiguillettes de poulet
  • 1 oignon
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 50 ml de vin blanc (ou de bouillon)
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (ou de persil)

 

Instructions :

  1. Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter le brocoli et le cuire pendant 2 à 5 minutes à partir de la reprise de l'ébullition. Cela dépend de la taille de vos fleurons. Les miens étaient grands et je les ai cuits pendant 5 minutes. Si, comme moi, vous utilisez du brocoli surgelé, pas la peine de le décongeler avant. Une fois le brocoli cuit, l'enlever avec une écumoire et le placer dans un bol avec de l'eau froide pour stopper la cuisson et garder la couleur verte.
  2. Après le brocoli, dans la même casserole ajouter les petits pois et les cuire pendant 8 minutes. Puis les égoutter et les placer dans un autre bol avec de l'eau froide.
  3. Faire chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile. Ajouter les aiguillettes de poulet (en une seule couche) et les faire dorer des 2 côtés. Saler et poivrer à chaque fois. Le poulet doit être cuit. Si besoin est, le cuire en 2 fois. Une fois cuit, le débarrasser sur une assiette.
  4. Dans la poêle ajouter 1 cuillère d'huile, l'oignon haché et le cumin. Le faire suer pendant 1-2 minutes, puis déglacer avec le vin blanc, en raclant bien les sucs de la viande collés au fond de la poêle.
  5. Ajouter dans la poêle les aiguillettes de poulet, le brocoli (je l'ai découpé en morceaux plus petits) et les petits pois égouttés. Saler et poivrer. Cuire pendant 2-3 minutes en remuant délicatement.
  6. Saupoudrer de ciboulette, mélanger et servir aussitôt.
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts
Aiguillettes de poulet aux légumes verts

Source (légèrement adaptée) : cuisine actuelle

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Poulet, #Brocoli, #Petits pois

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C
sympas ta recette, je viens de la faire ( pas de petit pois mais des champignons ) c'était bon , ces mon mari qui a trouvé ta recette . bisous a une prochaine recette .
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N
Merci pour le retour, c'est très gentil.
A bientôt !
A
jolie plat simple et rapide , sa a l'ère d'etre bon je l'essaye ce midi bise alain .
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N
Avec plaisir Alain. J'espère que vous allez vous régaler.
U
coucou jolie poêlée qui m'ouvre l'appétit, bisous
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N
Merci, c'est très gentil.
Bisous
B
Une petite poêlée comme je les aime, et comme tu dis, on les aime ces légumes après les excès des fêtes !! Bisous
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N
Merci Brigitte ! Ça fait du bien :-).
Bisous
Y
Une assiette équilibrée qui plairait à la maison !
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N
Merci Élise ! Chez nous aussi les petits pois plaisent beaucoup :-)
S
voial une très belle assiette!!! bisous
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N
Merci beaucoup ! bisous
L
une jolie assiette équilibrée parfaite pour se mettre un peu au vert après les bûches et maintenant les galettes ! bonne journée bises
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N
Merci Lauren ! Tout à fait. On fait une petite pause avant de repartir sur la Chandeleur et le carnaval :-).
Bises
D
Une belle assiette, avec tout ces légumes verts on fait le plein de vitamines..C'est parfait
Bises
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N
Merci Delphine ! Surtout que les petits pois sont en grâce à la maison, alors j'en profite :-).
Bisous
L
Un bon plat plein de chlorophylle et bon pour l'organisme bisous
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N
Tout à fait Béa ! Merci.
Bisous
L
Un plat simple qui me plaît beaucoup
Bonne journée bisous
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N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous
L
voilà un plat qui me convient tout à fait!
bonne journée
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N
Merci, ça me fait plaisir :-).
Bonne journée