Gâteau au chocolat à la compote

Voilà un délicieux gâteau au chocolat qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser. Très chocolaté, peu sucré et sans matières grasses ajoutées, il est fondant à souhait. Nous nous sommes régalés.

Je l'ai déniché sur le site de ma chère Delphine du blog Oh, la gourmande... sur lequel vous pouvez d'ailleurs trouver une multitude de recettes gourmandes pour vos repas.

Avec ce gâteau je valide ma 2ème participation (un peu tardive :-)) pour le défi du mois "Chocolat" organisé par Sonia sur sa page Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Ingrédients (pour un moule de 22-24 cm de diamètre, 6 personnes) :

• 250 g de chocolat noir de couverture
• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 185 g de compote sans sucre ajouté (compote de pommes maison pour moi)
• 70 g de farine

Instructions :

1. Préchauffer le four à 160°, chaleur tournante (ou 180°, chaleur statique).
2. Beurrer et fariner un moule de 22 à 24 cm de diamètre.
3. Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes par tranches de 30 secondes pour éviter qu'il ne brûle (ou au bain marie).
4. Dans un bol mélanger les œufs et le sucre à l'aide d'un fouet à main jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5. Ajouter la compote et mélanger bien pour l'incorporer. Puis faire de même avec le chocolat fondu.
6. Enfin ajouter la farine et mélanger pour avoir une consistance homogène.
7. Verser la pâte dans le moule et enfourner.
8. Cuire pendant 30 minutes.
9. Laisser refroidir puis démouler sur le plat de service.
10. Si souhaité, saupoudrer de sucre glace (je ne l'ai pas fait cette fois-ci).

Source : Oh, la gourmande...

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