Sucettes de raisin au fromage de chèvre frais

Aujourd'hui je vous propose un apéritif sympathique sucré-salé à base de raisin et de fromage de chèvre frais. C'est la saison, il faut en profiter.

Je l'ai présenté comme des sucettes, avec des sticks salés (type bretzels). C'était plus amusant pour mes filles. Mais vous pouvez utiliser de simples cure-dents à la place.

Si vous utilisez des sticks comme moi, il faut les mettre avant de servir, sinon ils risquent de ramollir.

Ingrédients (pour 10 sucettes) :

• 200 g de fromage de chèvre frais
• 1 cuillère à soupe de crème liquide
• 10 grains de raisins blancs (type Italia)
• 1/2 paquet de biscuits TUC (ou des graines, ou des noix)
• sel et poivre selon le goût
• 10 sticks salés

Instructions :

1. Laver les grains de raisin et les essuyer.
2. Dans un bol mélanger bien à l'aide d'une fourchette le fromage de chèvre avec la crème pour obtenir une texture homogène et souple. Saler et poivrer.
3. Écraser finement les biscuits ou hacher les noix et les placer dans un bol. J'ai fait aussi un essai avec un mélange de graines pour moi. C'est très bon également.
4. Prélever un peu de préparation et enrober un grain de raisin. Puis le rouler dans la chapelure de biscuits (ou dans les graines, ou dans les noix) et poser sur une assiette. Recommencer avec la préparation restante.
5. Entreposer au frais pendant 1h.
6. Avant de servir, planter les sticks ou des pics en bois.

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Octobre organisé par Cuisine de Gut avec le raisin.

Source : Keskonmangemaman ?

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