Cake pêches-amandes

Publié le 14 Août 2019

Cake pêches-amandes
Cake pêches-amandes

Il me restait quelques pêches dans mon panier à fruits. De quoi préparer un cake pour le petit déjeuner.

Il est très moelleux et les amandes apportent du croquant. J'aime beaucoup leur petit goût torréfié.

 

Ingrédients (pour 1 cake de 28 X 10 cm) :

  • 75 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 2 1/2 cuillères à soupe de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 pot de 125 g de yaourt nature (brassé pour moi)
  • 50 ml de lait (1/2 écrémé pour moi)
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 220 g de farine
  • 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude*
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 2 pêches bien mûres
  • 50 g d'amandes effilées

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule à cake de 28 X 10 cm.
  3. Dans un saladier mixer le beurre avec le sucre et la cassonade.
  4. Ajouter l’œuf et mixer encore un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec le yaourt, le lait et l'extrait de vanille.
  5. Ajouter le bicarbonate, la levure chimique et la farine et mixer un peu à basse vitesse pour avoir une consistance homogène.
  6. Éplucher les pêches et les couper en morceaux.
  7. Les ajouter à la pâte et les incorporer délicatement avec une maryse.
  8. Verser la pâte dans le moule à cake et lisser la surface. Saupoudrer d'amandes effilées.
  9. Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et la pointe du couteau ressorte sèche.
  10. Laisser tiédir puis démouler. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

 

Conseils et astuces :

* Si vous n'avez pas de bicarbonate de soude, vous pouvez le remplacer par une cuillère à café de levure chimique supplémentaire.

Cake pêches-amandes
Cake pêches-amandes
Cake pêches-amandes
Cake pêches-amandes
Cake pêches-amandes

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Cake pêches-amandes

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Cuisine de Gut avec la pêche.

Cake pêches-amandes

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Cakes, #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Pêches, #Amandes

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Commenter cet article
C
tu fais toujours des super cakes et gâteaux aux fruits
bisous
Répondre
N
Merci Catalina ! J'adore ça, du coup j'en profite :-).
Bisous
L
Hum ! des pêches des amandes, un cake moi j'adore c'est simple mais tellement gourmand. MOi j'achète !
Belle soirée
Bises
Chantal
Répondre
N
Merci Chantal ! Comme tu le dis : simple et bon :-).
Bises
S
Hum, pêche et amandes, quel délicieux mariage
Répondre
N
Tout à fait, ça se marie à merveille :-)
S
un délicieux cake bien fruité ! bises
Répondre
N
Merci Salima !
Bises
A
Un bon cake de saison qui m'a l'air bien moelleux. Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Assia !
Bisous
A
hummm il est super appétissant ton cake ! je t'en pique une tranche ^_^
Répondre
N
Volontiers :-)
S
un vrais bonheur ce cake!!! bisous
Répondre
N
Merci, c'est gentil !
S
un pur régal ton cake et parfume comme je les aime
bisous Natalia <3
Répondre
N
Merci ma chère Samar !
Bisous
Y
Beau moelleux !
Répondre
N
Merci Élise !
M
un cake bien gourmand, bonne journée
Répondre
N
Merci beaucoup Michelle !
Bises
B
J'aime beaucoup les fruits d'été dans les gâteaux, ton cake doit être un régal !! Bisous
Répondre
N
Merci Brigitte ! Moi aussi, en été je ne fais que ça :-).
Bisous
V
Un cake parfait pour écouler les fruits délaissés dans le compotier et qui va régaler son p'tit monde attablé au brunch ;-)
Agréable journée. Bizh. Viviane
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N
Tout à fait, Viviane !
Bises
R
Un très beau cake bien gourmand ;)
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N
Merci beaucoup, c'est gentil :-)
N
Et pour la gourmandise, sur une belle tranche rajouter de la confiture de fruits rouges ! miam !!
Très belle idée ce cake.
Bisous
(17 participations ;) ) <3
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N
Merci Nath ! Je valide l'idée avec la confiture aux fruits rouges. On n'est pas gourmandes pour rien :-).
Bisous
J
Un vrai délice ce cake et une gourmande association de saveurs. Bisous
Répondre
N
Merci Beaucoup Jackie !
Bisous
G
Pêches amandes tu me gâtes là ! un magnifique petit gâteau pour faire un bon petit déjeuner pour moi ! merci de l'avoir offert à cuisinons ! bisous
Répondre
N
Ça me fait plaisir Claudine !
Bisous
I
J'aime bien les cakes au petit-déjeuner, on peut les savourer sans complexes pour démarrer la journée , celui-ci aux pêches me plaît bien
Répondre
N
Merci Irisa !
Bises
D
Hum un délice ton cake, j'en prendrai bien une part aussi
Bisous
Répondre
N
Volontiers Delphine !
Bisous
L
Un bon cake de saison qui serait également idéal pour mon petit déjeuner bisous
Répondre
N
Merci Béatrice !
Bisous