Mini flans de courgette au camembert

Publié le 12 Août 2019

Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert

Voici une nouvelle recette pour utiliser vos courgettes. Ces petits flans sont hyper légers, moelleux et fondent littéralement dans la bouche. Parfaits pour un apéro, une entrée, un buffet ou un pique-nique.

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 600 g de courgettes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à café de sel (1/2 + 1/2)
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 30 g de semoule fine
  • 150 ml d'eau
  • 3 œufs
  • 2 petits suisses (120 g)
  • 1/2 camembert bien fait (125 g)
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé (ou de l'herbe de votre choix)
  • un peu de noix hachées (optionnel)

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer les courgettes. Couper les extrémités et les râper.
  2. Faire chauffer une poêle avec l'huile d'olives. Ajouter les courgettes, 1/2 cuillère à café de sel, le poivre, le piment d'Espelette et cuire pendant 10 minutes en mélangeant de temps en temps. Puis laisser froidir.
  3. Pendant ce temps verser l'eau dans une petite casserole. Ajouter la semoule, porter à ébullition et cuire 2 minutes en mélangeant ou jusqu'à ce que la semoule épaississe. Laisser froidir également.
  4. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  5. Dans un blender ajouter les œufs, les petits suisses, le camembert coupé en morceaux avec la croûte et l'ail. Mixer quelques secondes pour obtenir une crème.
  6. Verser dans un bol, ajouter l'aneth ciselé, la semoule et mélanger. Puis faire de même avec les courgettes.
  7. Verser dans des petits moules en silicone jusqu'aux 3/4 de leur hauteur. J'ai parsemé la moitié des flans avec des noix hachées pour avoir un peu de croquant.
  8. Enfourner et cuire 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée (ça dépend de la taille des moules). Les flans vont monter dans le four comme des soufflés, puis redescendre une fois la cuisson terminée.
  9. Laisser tiédir puis démouler.
  10. Servir tièdes ou froids.
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert
Mini flans de courgette au camembert

Je propose cette recette pour le défi du mois On peut en faire tout un flan organisé par le site recettes.de.

Mini flans de courgette au camembert

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu « Le Brunch »organisé par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » Chantal « La Cuisine de Blanche » et  Viviane « Quoi qu’on mange ? ».

Mini flans de courgette au camembert

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Août organisé par Cuisine de Gut avec la courgette.

Mini flans de courgette au camembert

Source (légèrement adaptée) : Une cuisine pour voozenoo

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Entrées, #Apéritifs, #Courgettes

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La Cuisine de Blanche 19/08/2019 22:12

Les recettes voyagent chacun apporte sa touche c'est ça le partage et aujourd'hui autour d'un brunch.
Chantal

Natalia 20/08/2019 09:55

Tout à fait Chantal !
Bises

So-CuiZine 18/08/2019 15:15

Oh alors là je signe tout de suite miam

Natalia 18/08/2019 19:30

Merci :-)

Viviane 14/08/2019 12:29

Je confirme, ces flans de courgette au camembert sont excellents et parfaits pour régaler au moment du brunch.
Belle journée. Bizh. Viviane

Natalia 14/08/2019 12:50

Merci Viviane !
Bises

irisa 13/08/2019 07:14

J'en fais pas mal de ces petits flans, mais pas encore testé avec le camembert , une originalité qui me tente bien

Natalia 13/08/2019 08:39

Ça relève le goût des courgettes. Et j'ai mis quelques noix pour le croquant - très bien !

Brigitte / Les filles à table 12/08/2019 20:05

Avec une petite salade, c'est parfait pour moi !! Bisous

Natalia 13/08/2019 08:37

Merci Brigitte ! Très légers :-).
Bisous

yumelise 12/08/2019 18:55

Bien mignons ces petits flans au vert !

Natalia 12/08/2019 18:59

Merci beaucoup Élise !

Michelle 12/08/2019 18:18

des flans salés bien appétissants, bravo pour ce défi relevé. bon lundi

Natalia 12/08/2019 18:44

Merci Michelle !
Bises

Catalina 12/08/2019 18:17

superbes et très à la mode les flans salés en ce moment
bisous

Natalia 12/08/2019 18:40

Possible :-). Peut-être pour leur légèreté :-)
Bisous

Natly 12/08/2019 16:04

Merciiiiiiiii !!! je suis contente que ces petits flans aient autant de succès. J'espère que vous avez aimé, j'ai vu tes petites modifications, c'est une bonne idée les petits suisses.
Je te pique une photo pour moi et elle est validée pour le jeu ET je la note pour recette.de !! mdr ...
Bisous

Natalia 12/08/2019 18:02

Ah oui, c'est surtout que j'ai adapté à mon contenu du frigo :-).
On s'est régalé ! Merci pour ta recette ! Je l'ai sélectionnée encore le mois dernier avec les paniers pour le défi courgettes, mais je l'ai préparé que maintenant. Et ça tombait bien pour recette.de :-)
Bisous

lolo 12/08/2019 15:48

relevés par le camembert voilà des flans originaux qui je le sais déjà plairait auprès de mon homme ! bonne journée bises

Natalia 12/08/2019 17:58

Merci Lauren !
Bises

sotis 12/08/2019 14:26

pour moi ce sera en entrée avec une petite salade!!! bsious

Natalia 12/08/2019 17:57

Un très bon choix :-)
Bisous

delphine 12/08/2019 10:55

Quel bonne idée avec du camembert cela me plait beaucoup
Bisous

Natalia 12/08/2019 11:03

Merci beaucoup Delphine !
Bisous

gut 12/08/2019 10:25

J'ai moi aussi fait un flan salé ! j'avais hésité avec les légumes mais j'ai ensuite pensé autre chose.. Je me serais bien régalée avec ces jolis petits flans aux courgettes. Je ne me sers pas souvent de camembert en chaud c'est pourtant fameux mais je n'ai pas le réflexe ! belle idée que je suis heureuse d'inscrire sur cuisinons. bisous

Natalia 12/08/2019 10:48

Merci Claudine ! Moi non plus, je n'ai jamais essayé le camembert en cuisson, ça fait longtemps que ça me tente. Du coup, dès que j'ai vu ces flans chez Nathalie, j'ai voulu absolument les tester. Délicieux !
Bisous

Assia 12/08/2019 10:25

The second time que je vois des flans salés et ça me tente terriblement. Bisous

Natalia 12/08/2019 10:46

Merci Assia ! Nous avons bien aimé :-).
Bisous

La cuisine de poupoule 12/08/2019 10:10

Encore une super recette que tu nous présente là
Bonne journée bisous

Natalia 12/08/2019 10:13

Merci Christelle !
Bisous