Pommes de terre grenaille au four

J'ai préparé ces pommes de terres grenaille lors de notre séjour chez mes parents, pour accompagner des grillades. Elles ont eu un tel succès que depuis on me demande d'en faire régulièrement :-).

C'est simple et facile à faire, mais tellement bon !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 1 kg de pommes de terre grenaille
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de piment d'Espelette
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café d'herbes de Provence séchées
• 1 petit bouquet de persil frais pour servir (optionnel)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante (ou 200°, chaleur statique).
2. Bien laver les pommes de terre et les essuyer.
3. Dans un petit bol mélanger le sel avec les épices et les herbes aromatiques.
4. Placer les pommes de terre dans un plat allant au four et les arroser de l'huile d'olive.
5. Saupoudrer avec le mélange sel-épices-herbes et mélanger avec les mains pour bien les induire.
6. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes. A mi-cuisson les retourner.
7. Servir aussitôt, saupoudrées de persil ciselé, pour accompagner des grillades ou du poisson.

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