Ragoût de poivrons et champignons

Le poivron est un de mes légumes préférés. En ce moment c'est la pleine saison et je profite pour cuisiner plein de petits plats pour régaler ma famille.

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement original à base de poivrons et champignons. J'ai utilisé des champignons de Paris, mais si vous avez la chance d'avoir des champignons de bois, car la saison a commencé aussi, c'est encore mieux :-).

Je propose cette recette pour le jeu « recettes autour d’un ingrédient » lancé par les deux bloggueuses Samar, du blog mes inspiration culinaires et Soulef du blog amour de cuisine. La marraine du jeu, Catalina du blog Le blog de Cata a choisi comme ingrédient « Le Poivron » pour être la vedette de cette ronde #53.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 cuillères à soupe d'huile
• 2 grands oignons
• 4 gousses d'ail
• 400 g champignons de Paris
• 3 poivrons (500 g)
• 1 boîte de 400 g de pulpe de tomates
• 1 cuillère à café de sel (1/2 + 1/2)
• 1/4 cuillère à café de poivre
• un bouquet de ciboulette ciselée (ou de persil)

Instructions :

• Éplucher et hacher les oignons et l'ail. Couper les champignons en tranches. Laver et essuyer les poivrons, enlever les pépins et les couper en petits morceaux.
• Faire chauffer une grande poêle avec l'huile. Ajouter les oignons, mélanger et cuire pendant 2 minutes.
• Ajouter l'ail, les champignons et 1/2 cuillère à café de sel. Cuire pendant environ 5 minutes en mélangeant régulièrement.
• Ajouter les poivrons et la pulpe de tomates, baisser le feu sur une intensité moyenne, couvrir et cuire encore pendant 25 minutes, en mélangeant de temps en temps.
• Ajouter 1/2 cuillère à café de sel (ou ajuster à votre goût), 1/4 cuillère à café de poivre et la ciboulette. Mélanger et cuire pendant encore 2-3 minutes.
• Servir chaud en guise d'accompagnement ou froid en entrée, accompagné du bon pain.

La liste des participants :

1. 1. Jackie du blog La Cuisine de Jackie avec Pressé aux poivrons confits

   2. Martine du blog Kilomètre 0 avec Foul du Soudan

   3. Delphine du blog Oh la gourmande... avec Cake aux poivrons et thon à la tomate

   4. Soulef du blog  Amour de cuisine avec Omelette aux poivrons et courgettes
   5. Natalia du blog Sucre et épices avec  Ragoût de poivrons et champignons
   6. Isabelle du blog La cuisine d'ici et d'ISCA avec Poivrons aux olives
   7. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec Poulet basquaise au chorizo au Cookéo
   8. Coco de Nice du blog Cuisine en folie avec  Jambalaya de la Nouvelle Orléans
   9. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec Poulet aux poivrons
   10. Hélène du blog Keskonmangemaman ? avec Confiture de poivrons rouges au piment d'Espelette
   11. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Tarte aux 3 poivrons parfumée au raifort à l'ail des ours
   12. Meriem du blog La casbah des délices avec Quesadillas mexicaines aux poivrons
   13. Brigitte du blog  https://lesfillesatable.com/ avec Mousses fraîches au poivron
   14. Michelle du blog  Plaisirs de la maison avec Dôme de poivron rouge sur lit de pain au chèvre frais
   15. Marion du blog Marmotte Cuisine avec Chakchouka sur Karantica
   16. Assia du blog  Gourmandise Assia avec Trio de Tartinade aux Poivrons
   17. Amal du blog La cuisine de Amal avec Mouhammara, poivron grillé et noix
   18. Lic du blog Aussi délicieux qu'un gâteau avec Tarte sablée chocolat poivron fruits rouges
   19. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec Poulet au poivron et basilic 
   20. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec Wok de poivrons aux tomates Cajun
   21. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec L'Ajvar, caviar rouge des Balkans
   22. Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Tarte aux poivrons
   23. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec Oeufs au miroir en tricolores
   24. Loubna du blog Cuisine Test avec Crème de poivrons multicolores
   25. Sylvie du blog La table de Clara avec Cake poivrons chorizo
   26. Zika du blog Cuisine De Zika avec Felfel mahchi bel béba - Poivron farci à la mie
   27. Chrystel du blog Entre rire et cuisine avec Blancs de poulet sur compotée de poivrons
   28. Nathalie du blog UNE CUISINE POUR VOOZENOO avec Côte de porc à la fondue de poivrons
   29. So-CuiZine du blog  So-CuiZine avec  Pâtes aux poivrons
   30. Viviane du blog Quoi qu'on mange avec Petits poivrons farcis au thon
   31. Catalina du blog Le Blog de Cata avec Burrata à la Pepperonata

Source (légèrement adaptée) : retete.unica

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