Salade à la grecque

C'est une salade que j'adore préparer pendant l'été. Je trouve que la feta, les tomates et les olives se marient à merveille.

Et une fois la salade finie, j'aime beaucoup tremper mon pain dans le jus des tomates mélangé à l'huile d'olives :-).

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 3 grandes tomates
• 1 poivron rouge
• 1 grande échalote
• 100 g de feta
• 12 olives noires
• quelques feuilles de basilic frais
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
• sel, poivre

Instructions :

1. Laver et essuyer les tomates et le poivron. Couper les tomates en tranches et les poivrons en petits morceaux.
2. Éplucher et hacher l'échalote.
3. Couper la feta en petits dés.
4. Dans un saladier ajouter les tomates, le poivron, l'échalote, la feta, les olives et le basilic ciselé.
5. Saupoudrer d'origan séché, saler et poivrer.
6. Arroser d'huile d'olive et mélanger. Servir immédiatement.

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