Biscuits sablés fourrés aux pommes

Publié le 8 Janvier 2020

Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de sablés, avec un fourrage à base de pommes.

Je les ai faits en forme de fleurs, à la demande de mes filles qui m'ont aidée. Mais vous pouvez faire des ronds simples ou la forme que vous voulez.

Avec cette recette je participe à la Bataille Food #74. La marraine de cette édition Assia du blog Gourmandise Assia élue par Michelle du blog Plaisir de la maison a choisi comme thème « La pomme dans tous ses états ». Ce jeu a été créé par Jenna du Bistro de Jenna et est administré par Valérie de 123 Degustez.

 

Ingrédients (pour environ 30 biscuits) :

Pâte sablée :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 120 g de beurre froid coupé en petits morceaux
  • 2 jaunes d’œufs

 

Garniture :

  • 3 pommes (type Golden)
  • 30 g de beurre
  • 60 g de cassonade
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron (je n'en ai pas mis)
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 4 cuillères à soupe de marmelade d'abricots ou d'oranges (marmelade de pommes pour moi)

 

Instructions :

  1. Commencer par préparer la pâte. Dans la cuve d'un robot de cuisine ajouter la farine, le sucre glace et le sucre vanillé. Mixer quelques secondes pour bien mélanger.
  2. Ajouter le beurre froid coupé en petits morceaux et mixer encore un peu pour obtenir un mélange sablonneux.
  3. Ajouter les jaunes d’œufs et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte commence à se former.
  4. Former une boule de pâte, l'aplatir légèrement, la filmer et l'entreposer au réfrigérateur pendant 1h.
  5. Pendant ce temps, préparer la garniture. Éplucher et épépiner les pommes. Les couper en petits morceaux.
  6. Faire fondre le beurre dans une sauteuse. Ajouter les pommes, la cassonade, le jus de citron et la cannelle. Mélanger bien et faire compoter pendant 10-15 minutes (en fonction de la taille de vos morceaux de pommes).
  7. Laisser tiédir et mixer à l'aide d'un mixer girafe. Puis ajouter la marmelade et mélanger.
  8. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  9. Sortir la pâte du réfrigérateur et l'étaler finement. Je l'ai fait en plusieurs fois, c'est plus facile d'étaler un morceau de pâte plus petit. A l'aide d'un emporte-pièce, découper les formes que vous désirez (des fleurs pour moi).
  10. Déposer au milieu d'un morceau de pâte une cuillère à café de garniture et couvrir avec un autre. Sceller attentivement les bords, en appuyant dessus avec votre doigt.
  11. Enfourner et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
  12. Laisser froidir, puis déposer sur le plat de service. Saupoudrer de sucre glace selon l'envie.
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
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Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes

Liste des participants :

1- Natalia du blog sucre et epices

2- Samar du blog mes inspirations Culinaires 

3- Ponpon du blog la cuisine de Ponpon 

4- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand

5- Valérie du blog 123dégustez

6- Hélène du blog Keskonmangemaman

7- Delphine du blog Oh la gourmande

8- Michelle du Blog Plaisir de la maison

9- Lina du blog de Le Chaud Patate 

10- Céline du blog la popotte du mercredi

11- Virginie du Ça ne sent pas un peu le brûlé là?

12- Craquounette du blog http://craquounette-avenue.ovh

13- TayMia du blog http://oumrukialoisirs.over-blog.com

14- SIlvie du blog https://citronelleandcardamome.com

15- Natly du blog https://cuisine.voozenoo.fr

16- Papote de PB du blog http://petitbohnium.over-blog.com

17- Fabienne du blog http://famoh.net

18- Jacre du blog http://www.lesrecettesdejacre.com

19- Aurore du blog http://auroresbakery.over-blog.com

20- Thitoad  http://lesdelicesdethithoad.over-blog.com

Biscuits sablés fourrés aux pommes
Biscuits sablés fourrés aux pommes

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Janvier organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec la pomme.

Biscuits sablés fourrés aux pommes

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Commenter cet article

Assia 21/01/2020 13:51

Merci ma Natalia, tu as tapé fort avec tes délicieux biscuits. Je suis hyper fana
Bisous

Natalia 21/01/2020 16:31

Merci Assia, ça me fait plaisir.
Bisous

Ponpon 11/01/2020 19:13

Waw, ils sont parfaits tes biscuits et terriblement gourmands!!
Bizz

Natalia 12/01/2020 09:38

C'est gentil, merci :-).
Bises

Brigitte / Les filles à table 10/01/2020 19:29

Joli et gourmand, j'aime beaucoup ce fourrage aux pommes !! Bisous

Natalia 11/01/2020 10:07

Merci beaucoup Brigitte !
Bisous

Michelle 09/01/2020 19:48

des jolies bouchées aux pommes, j'aime beaucoup tes gourmandises.; bonne fin de journée

Natalia 10/01/2020 13:00

C'est gentil Michelle, merci.

yumelise 09/01/2020 18:54

Très jolis ces biscuits fourrés aux fruits et parfumés !

Natalia 10/01/2020 13:00

Merci beaucoup Élise !

Silvie | Citronelle and Cardamome 09/01/2020 12:50

Bonjour Natalia,
J'aime beaucoup ta proposition pour ce défi culinaire. Belle journée. Bises. Silvie

Natalia 09/01/2020 13:15

Merci beaucoup Silvie.
Bises

gut 09/01/2020 10:34

Ce joli moule t'a permis de faire de très beaux petits sablés mais c'est l'idée de les fourrer comme ça aux pommes qui t'a permis de réaliser de bons petits gâteaux ! je les ajoute avec plaisir sur cuisinons de saison. Merci Natalia. Gros bisous

Natalia 09/01/2020 12:19

Merci Claudine ! Avec le plus grand plaisir.
Bisous

Michèle 09/01/2020 06:12

Ils sont superbes et terriblement gourmands!

Natalia 09/01/2020 09:46

Merci beaucoup Michèle !

samar 09/01/2020 01:14

comme ils sont beaux et gourmands ces sables on dirait de petites fleurs qu'on a juste envie d'admirer
bisous Natalia <3

Natalia 09/01/2020 09:45

Merci beaucoup Samar !
Gros bisous

Une Petite Faim 08/01/2020 23:26

coucou ils sont trop beaux et l'intérieur gourmand, bisous

Natalia 09/01/2020 09:45

Merci beaucoup, c'est gentil.
Bisous

Lina 08/01/2020 23:03

Qu'est-ce que c'est mignon !!! Pour accompagner un bon thé réconfortant ça serait juste parfait !

Natalia 09/01/2020 09:44

Merci Lina ! Oui, avec un thé c'est trop bon !
Bisous

Aurore 08/01/2020 22:49

Hummm ils ont l'air terriblement bon ces sablés et j'adore la forme fleur qui leurs vont à merveille! bises. Aurore.

Natalia 09/01/2020 09:44

Merci Aurore !
Bises

Natly 08/01/2020 20:48

On n'en fait qu'une bouchée ;)
Bonne soirée, bisous

Natalia 09/01/2020 09:44

Merci Nath !
Bisous

les petits plats de Béa 08/01/2020 20:48

ils sont trop mignons dodus et à croquer bisous

Natalia 09/01/2020 09:43

Merci Béatrice !
Bisous

valerie 123degustez 08/01/2020 20:37

Superbes ces sablés, c'est une belle idée de les fourrer avec des pommes !
Merci pour cette participation. Peux tu rajouter le paragraphe sur la créatrice du jeu, la page FB, etc svp. Et aussi la participation de Thitoad du blog Les délices de Thithoad dont la participation n'a pas été prise en compte sur la liste.
Belle soirée et à bientôt
Valérie

Natalia 09/01/2020 09:51

Merci Valérie ! J'ai mis à jour la liste des participants, mais le paragraphe habituel il y était déjà.
Bises

La cuisine de Poupoule (Christelle) 08/01/2020 19:50

Ils sont magnifiques tes sablés je garde ta recette
Bonne soirée bisous

Natalia 08/01/2020 20:11

Avec plaisir Christelle !
Bisous

delphine 08/01/2020 19:00

Ils sont super jolis on a envie de croquer dedans
Bises

Natalia 08/01/2020 20:11

Merci Delphine. On s'est amusé avec les filles à le faire :-).
Bisous