Mouliné de légumes

Publié le 7 Janvier 2020

Mouliné de légumes
Mouliné de légumes

Les fêtes sont passées et c'est avec un grand plaisir que j'ai préparé un mouliné de légumes pour le dîner. Ça réchauffe bien et c'est léger.

J'ai utilisé de la macédoine de légumes surgelés. J'en ai toujours dans mon congélateur. C'est très pratique pour faire des soupes ou des accompagnements car il y a un mélange de plusieurs légumes qui, en plus, sont déjà coupés et prêts à l'emploi.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 g de mélange de macédoine de légumes surgelé
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 250 g de pommes de terre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 petit bouquet de persil
  • 900 ml d'eau
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 pincée de poivre

 

Instructions :

  1. Éplucher l'oignon et le couper en tranches.
  2. Laver le poivron, enlever les pépins et le couper en petits morceaux.
  3. Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
  4. Dans une casserole ajouter la macédoine de légumes, l'oignon, le poivron, le bouillon de légumes. Verser l'eau et porter à ébullition.
  5. Baisser le feu sur une intensité moyenne et cuire (à découvert pour moi) pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient fondantes.
  6. Ajouter le sel, le poivre et le persil ciselé.
  7. Hors du feu mixer avec un mixer girafe.
Mouliné de légumes
Mouliné de légumes
Mouliné de légumes
Mouliné de légumes
Mouliné de légumes

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Soupes, #Poivrons, #Végétarien, #Vegan

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S
avec les chutes de température ta soupe me réchauffe rien qu'a voir les photos loll et quoi de mieux qu'une bonne soupe de légume
bisous ma Natalia
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N
Merci Samar ! Après tous ces excès, ça fait un bien fou :-).
Bisous
G
Ca fait du bien une bonne soupe ! En ce moment elle est assez souvent sur notre table ! C'est judicieux d'en avoir fait une avec une macédoine de légumes surgelés ! Merci Natalia ! gros bisous
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N
Merci Claudine, parfois ça dépanne bien :-). C'est un mélange assez complet de légumes et je l'utilise aussi souvent en tant que garniture pour des plats.
Bisous
S
une bonne petite soupe simple et savoureuse comme je les aime!!! bisous
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N
Merci beaucoup ! Bisous
U
une belle soupe gourmande, j'adore, bisous
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N
Merci beaucoup ! Bisous
D
Oh oui après les fêtes c'est parfait pour faire plus light
Bises
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N
Merci Delphine !
Bisous
L
Humm j'adore
Bonne journée
Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous
L
C'est une belle coïncidence, aujourd'hui j'utilise aussi de la macédoine de légumes pour une soupe tout à fait différente de la tienne. J'aime beaucoup ta présentation très sobre dans ce beau pot en grès. Bisous
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N
Oui, je viens de voir ta recette :-). On s'est passé le mot :-). Ces bols je les ai de ma belle-mère. Ils doivent avoir l'âge mon mari, mais je les aime bien :-).
Bisous