Choux de Bruxelles avec des carottes au four

Publié le 18 Novembre 2019

Choux de Bruxelles avec des carottes au four
Choux de Bruxelles avec des carottes au four

Aujourd'hui je vous propose un accompagnement à base de légumes de saison pour de la viande ou des céréales pour une version végane. C'est délicieux et léger.

Cuits au four de cette façon, les légumes sont rôtis et pas mous, ce qui, à mon avis, convient parfaitement pour les choux de Bruxelles et les carottes. De plus, c'est très facile à faire et vous pouvez vous adonner à vos occupations pendant que les légumes cuisent tranquillement au four.

 

Ingrédients (pour 5-6 personnes) :

  • 1 kg de choux de Bruxelles
  • 500 g de carottes

 

Marinade :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de piment d'Espelette
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 100 ml d'eau

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Laver les choux de Bruxelles, enlever le petit pédoncule et les couper en 2.
  3. Éplucher les carottes et les couper en morceaux d'environ 3 cm.
  4. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
  5. Placer les légumes dans un plat à gratin. Ajouter la marinade et mélanger bien les légumes avec les mains pour les induire avec.
  6. Couvrir le plat de papier aluminium et enfourner pendant 30 minutes.
  7. Sortir le plat du four, enlever le papier aluminium et mélanger bien les légumes.
  8. Enfourner et cuire pendant encore 25-30 minutes à découvert.
Choux de Bruxelles avec des carottes au four
Choux de Bruxelles avec des carottes au four
Choux de Bruxelles avec des carottes au four
Choux de Bruxelles avec des carottes au four
Choux de Bruxelles avec des carottes au four

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Novembre organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le chou de Bruxelles et la carotte.

Choux de Bruxelles avec des carottes au four

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Rédigé par Natalia

Publié dans #Accompagnements, #Chou, #Carottes

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Sophie 21/03/2020 19:39

La cuisson est beaucoup plus longue que 30 minutes.
Il faut compter 50 min à 1h.

Natalia 22/03/2020 08:33

Bonjour Sophie. C'est bien ce qui est écrit dans la recette : 30 minutes à couvert (avec du papier aluminium), puis encore 25-30 à découvert.

delphine 18/11/2019 17:35

Avec cette cuisson au four c'est parfait les légumes sont confits, j'aime beaucoup
Bisous

Natalia 19/11/2019 08:50

Merci Delphine !
Bisous

gut 18/11/2019 13:58

C'est toujours excellents ces petits légumes que l'on fait confire au four ! Ce duo est des plus sympathique, je suis heureuse de l'inscrire sur cuisinons. Merci natalia. Bisous

Natalia 18/11/2019 16:42

Avec plaisir Claudine !
Bisous

Béatrice Butstraen - Les petits plats de Béa 18/11/2019 13:25

C'est une bonne idée d'associer ces deux légumes bisous

Natalia 18/11/2019 16:42

Merci Béatrice ! Bisous

Brigitte / Les filles à table 18/11/2019 09:23

Une petite poêlée sucrée/salée, j'aime beaucoup !! Bisous

Natalia 18/11/2019 09:46

Merci Brigitte ! Bisous