Moelleux au Philadelphia et deux chocolats

Qui n'aime pas les gâteaux au chocolat ? En tout cas, mes filles adorent. Et puis, fait maison c'est tellement meilleur.

Aujourd'hui je vous propose une version avec 2 chocolats différents : blanc et noir que j'ai trouvée sur le blog de Lauren Lolo et sa tambouille.  

Très moelleux grâce au fromage frais, ce gâteau nous a beaucoup plu et mérite d'être essayé. Merci Lauren !

Ingrédients (pour un moule de 18-20 cm; 6 portions) :

• 100 g de chocolat blanc
• 20 g de beurre
• 2 œufs
• 100 g de sucre
• 150 g de fromage frais Philadelphia nature
• 100 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 60 g de poudre d'amandes
• 50 g de petites de chocolat (30+20)

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
2. Faire fondre au four à micro-ondes (ou au bain marie) le chocolat blanc cassé en morceaux avec le beurre par tranches de 20-30 secondes jusqu'à ce qu'il soit onctueux.
3. Dans un bol mixer les œufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir et devenir mousseux.
4. Ajouter le chocolat blanc et mixer un peu pour l'incorporer. Puis faire de même avec le fromage frais.
5. Ajouter la farine, la levure chimique et la poudre d'amandes et mixer un peu à basse vitesse pour obtenir une consistance homogène.
6. A la fin, incorporer 30 g de pépites de chocolat.
7. Verser la pâte dans un moule de 18-20 cm beurré et fariné s'il n'est pas en silicone et lisser la surface. Répartir par-dessus les pépites de chocolat restantes.
8. Enfourner et cuire pendant 30-40 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et la pointe du couteau plantée au milieu ressorte sèche.
9. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
10. Saupoudrer de sucre glace selon l'envie.

Avec cette recette je participe au concours de Compile-moi un menu Le Chocolat, organisé ce mois-ci par  Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? »  sans oublier notre marraine Sylvie  « La table de Clara ».

Source : Lolo et sa tambouille

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