Gâteau moelleux ricotta et citron

Publié le 5 Février 2020

Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron

La ricotta et le citron - c'est une combinaison que j'aime beaucoup. Je vous ai déjà proposé d'autres délicieuses recettes à base de ces ingrédients : des muffins ou de scones. 

C'est donc avec un grand plaisir que j'ai testé ce gâteau qui me faisait envie depuis quelque temps. Et c'est vraiment super bon : léger et moelleux, il fond dans la bouche et laisse un agréable arrière-goût de citron.

De plus, il n'est pas compliqué à faire. Si vous aimez les gâteaux parfumés au citron, je vous recommande d'essayer. Vous ferez, sans aucun doute, des heureux :-).

Avec cette recette je participe à la Bataille food #75. La marraine de cette édition Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand élue par Assia du blog Gourmandise Assia a choisi comme thème « Jaune ou vert, le citron est de saison ». Ce jeu a été créé par Jenna du Bistro de Jenna et est administré par Valérie de 123 Degustez. 

 

Ingrédients (pour un moule à savarin de 26 cm de diamètre) :

  • 4 œufs
  • 220 g de sucre
  • 1 grand citron, jus et zestes
  • 1/2 fiole de 2 ml d’arôme de citron (optionnel)
  • 100 g d'huile neutre (tournesol pour moi)
  • 250 g de ricotta
  • 80 g de maïzena
  • 260 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Instructions :

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur statique.
  2. Beurrer et fariner un moule à savarin de 26 cm de diamètre.
  3. Dans un grand bol mixer les œufs avec le sucre pendant environ 3 minutes.
  4. Ajouter le jus, les zestes et l'arôme de citron et mixer un peu pour les incorporer. Puis faire de même avec l'huile et la ricotta, en mélangeant bien entre l'ajout de chaque ingrédient.
  5. Ajouter la maïzena, la farine et la levure chimique et mixer un peu à basse vitesse jusqu'à l’obtention d'une texture lisse et homogène.
  6. Verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
  7. Enfourner et cuire pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce que la pointe du couteau plantée au milieu du gâteau ressorte sèche.
  8. Laisser tiédir puis démouler sur le plat de service.
  9. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron

Liste des participants

1 – SamarMes inspirations culinaires
2 – Thithoad Les délices de Thithoad
3 – Michelle Plaisirs de la maison
4 – Valérie 1.2.3.Dégustez
5 – Jenna – Bistrot de Jenna
6 – Mam’sMam’s…Qu’est ce qu’on mange?

7- FabienneFamoh
8 – Virginieça ne sent pas un peu le brulé là?
9 – DelphineOh, la gourmande..
10 – JacreRecettes de Jacre
11 – PonponLa cuisine de Ponpon
12 – Petit BonhiumPopote de petit_bonhium
13 – BéaLes petits plats de Béa
14 – AuroreAurore’s Bakery
15 – MiaPinceau et Maryse de Mia
16 – MarieJalousie
17 – VivianeQuoi qu’on mange?
18 – CatalinaLe blog de Cata
19 – HélèneKeskonmangemaman?
20 – NataliaSucre et épices
21 – ÉmilieÉmilie Sweetness
22 – AssiaGourmandise Assia
23 – SylvieLa table de Clara
24 – NatlyUne cuisine pour Voozenoo
25 – DyenDyen’s kitchen
26 – LinaChaud Patate
27 – Laure et MélanieDouble portion
28 – ChristinePause nature
29 – ValérieFramboises et bergamote

30 – MichèleCroquant-Fondant-Gourmand

Gâteau moelleux ricotta et citron
Gâteau moelleux ricotta et citron

Je propose également cette recette à Cuisinons de saison en Février organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le citron.

Gâteau moelleux ricotta et citron

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Gâteau moelleux ricotta et citron

Rédigé par Natalia

Publié dans #Gâteaux, #Desserts, #Goûter, #Petit déjeuner, #Citron, #Cuisine italienne

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P
Wahou mais il est magnifique j'adore!! bravo!
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N
Merci beaucoup Vanessa !
Bisous
O
Bonjour
Ton gâteau est juste parfait!!
Merci pour ce partage et agréable journée
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N
C'est très gentil, merci !
Une belle journée
A
avec un thé il doit être top ! merci du partage ^_^
Répondre
N
Avec plaisir Alaro ! Vraiment délicieux.
D
Parfait pour le goûter !!! Miam !!!
Répondre
N
Merci beaucoup ! C'est vraiment délicieux.
A
J'ai eu l'occasion de tester ce mariage en muffin. Ton moelleux est digne de ce nom. Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Assia ! Bisous
L
Super texture ! Je m'en sers !! Plusiers morceaux, stp !
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N
Avec un grand plaisir Lina !
S
comme il est beau et bien généreux ce gâteau moi qui adore la ricotta je me serais régalée :)
bisous ma Natalia
PS: félicitations pour le certificat du meilleur blog de cuisine du monde <3
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N
Merci ma chère Samar ! C'est très gentil.
Bisous
L
il est très appétissant ce gâteau!
bonne soirée
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N
Merci beaucoup !
C
Appétissant ce joli cake bien dodu, j'adore! Bonne fin de journée!
Répondre
N
Merci beaucoup Christine !
L
Si tu le permets je m'en coupe une petite tranche !
Bisous
Répondre
N
Avec un grand plaisir Sylvie !
Bisous
M
un très bau gâteau ricotta et citron, bon jeudi Natalia
Répondre
N
Merci Michelle !
S
j'adoooore ton gâteau il sera parfait au petit dej!!! bisous
Répondre
N
Merci beaucoup ! Je confirme :-).
Bisous
L
Humm il fait trop envie ton gâteau
Bonne journée
Bisous
Répondre
N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous
J
Tout simplement gourmand et je vois pas mal de recettes au citron je ne participe jamais à ce défi et je ne savais pas que Michèle avait proposé le citron , sinon j'aurais proposé un autre ingrédient pour la foodista
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N
Vous étiez sur la même longueur d'ondes :-). Personnellement ça ne me dérange pas, j'adore les plats et les pâtisseries au citron et il y aura encore plein de jolies recettes à découvrir.
É
J'ai jamais essayé un gâteau à la ricotta, il a l'air effectivement moelleux ! A tester
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N
Merci Émilie ! Je te le recommande.
V
Ricotta et citron, un beau mariage de saveurs à l'italienne pour ce gâteau qui a l'air délicieusement moelleux !
Agréable journée. Bizh. Viviane
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N
Merci Viviane ! Ça rappelle le Sud et les vacances :-).
Bises
M
J'aime beaucoup les gâteaux à la ricotta et au citron, souvent je rajoute aussi des fruits rouges dedans ;)
Donc ta recette ne peux que me plaire !
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N
Merci Marie ! C'est vrai qu'on peut varier à l'infini :-).
M
Magnifique ton gâteau! Merci Natalia
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N
Avec plaisir Michèle ! Merci pour ce magnifique thème.
B
La ricotta apporte un moelleux incomparable aux gâteaux. J'en prendrais bien une part!
Répondre
N
Avec un grand plaisir Barbara !
D
Ce gâteau à l'air tellement moelleux, je l'accompagnerai bien d'un thé. Dyen
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N
C'est une très bonne idée Dyen. Je te rejoins :-).
B
Oh il m'a l'air d'un moelleux. Ca doit être un régal bisous
Répondre
N
Merci Béatrice ! Vraiment délicieux.
Bisous
C
ah oui une délicieuse association le ricotta avec le citron, top ton gâteau
bisous
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N
Merci beaucoup Catalina !
Bisous
B
Il a l'air très moelleux, bien citronné, j'adore !! Bisous
Répondre
N
Merci Brigitte ! Tout à fait :-).
Bisous
D
Avec de la ricotta il doit être extra et bien moelleux
Bisous
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N
Tout à fait Delphine ! Très aérien et moelleux.
Bisous