Salade sucrée-salée

Publié le 16 Mars 2020

Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée

J'aime beaucoup les salades-plats, assez complètes et nourrissantes, tout en restant très digestes. Je les sers, de préférence, pour le dîner. Mais ça peut être également un très bon choix pour une lunch-box. Dans ce cas, la sauce doit être conditionnée séparément et ajoutée au dernier moment.

J'ai beaucoup aimé ce mélange salé-sucré, croustillant et croquant, avec une sauce assez "vive" pour relever le tout.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 ou 1/2 salade en fonction de sa taille (feuilles de chêne pour moi)
  • 2 blancs de poulet grillés
  • 2 œufs cuits durs
  • 1 grande pomme verte (Golden pour moi)
  • 100 g d'emmental
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs (ou de canneberges séchées)
  • 50 g de noix, concassées grossièrement

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Laver et essorer les feuilles de salade.
  2. Couper les blancs de poulets grillés en tranches.
  3. Éplucher les œufs et les couper en quartiers.
  4. Laver et essuyer la pomme. La couper en 2, enlever les pépins puis la trancher finement.
  5. Couper l'emmental en cubes de 1-2 cm.
  6. Sur deux grandes assiettes déposer les feuilles de salade en guise de "lits". Répartir par-dessus le poulet, les œufs, la pomme et le fromage. Saupoudrer de raisins secs et de noix, que vous pouvez torréfier légèrement au préalable.
  7. Préparer la sauce. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients.
  8. Arroser les salades avec la sauce et servir aussitôt.
Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée

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Salade sucrée-salée

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Poulet, #Pommes, #Noix, #Entrées, #Plats

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guy59600 19/03/2020 14:05

une belle salade salée/sucrée et de bons fruits
très bon après-midi bises

Natalia 19/03/2020 14:23

Merci beaucoup Guy ! Bises

samar 18/03/2020 23:28

coucou Natalia
quelle délicieuse salade comme je les aime
bisous

Natalia 19/03/2020 10:01

Merci beaucoup Samar, c'est gentil.
Bisous

Floencuisine 18/03/2020 21:57

J'adore

Natalia 19/03/2020 10:01

Merci beaucoup !

yumelise 18/03/2020 19:08

Bien garnie cette salade !

Natalia 19/03/2020 10:00

Merci Élise ! Ça peut faire office de plat sans problème :-)

Catalina 18/03/2020 16:34

parfaite cette salade, tout ce que j'aime
bisous Natalia

Natalia 19/03/2020 10:00

Merci beaucoup Catalina ! Bisous

les petits plats de Béa 16/03/2020 11:59

Sucrée salée et aux textures différentes très bonne idée ça doit être très bon bisous

Natalia 18/03/2020 09:27

Merci Béa, c'est délicieux.
Bisous

Jackie Thouny 16/03/2020 10:37

Une délicieuse salade santé. Bisous

Natalia 18/03/2020 09:26

Merci beaucoup Jackie ! Bisous

mamie caillou 16/03/2020 09:38

sucré / salé ça c'est fait pour moi !!!!

Natalia 18/03/2020 09:26

Ça change et c'est très bon :-).

Assia 16/03/2020 09:23

Une belle salade qui a tout pour le plaire. Bisous

Natalia 18/03/2020 09:26

Merci beaucoup Assia !
Bisous

delphine 16/03/2020 07:35

Oh moi aussi j'adore ce genre de salade c'est ce que je mange presque tous les midis à l'école..Et la tienne me plait beaucoup
Bises

Natalia 18/03/2020 09:25

Merci Delphine ! C'est ce que je mangeais aussi pour le déjeuner quand j'allais au bureau.
Bisous

La cuisine de poupoule 16/03/2020 07:34

Une très belle salade que tu nous propose là
Bonne journée bisous

Natalia 18/03/2020 09:24

Merci beaucoup Christelle !
Bisous