Salade sucrée-salée

Publié le 16 Mars 2020

Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée

J'aime beaucoup les salades-plats, assez complètes et nourrissantes, tout en restant très digestes. Je les sers, de préférence, pour le dîner. Mais ça peut être également un très bon choix pour une lunch-box. Dans ce cas, la sauce doit être conditionnée séparément et ajoutée au dernier moment.

J'ai beaucoup aimé ce mélange salé-sucré, croustillant et croquant, avec une sauce assez "vive" pour relever le tout.

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 1 ou 1/2 salade en fonction de sa taille (feuilles de chêne pour moi)
  • 2 blancs de poulet grillés
  • 2 œufs cuits durs
  • 1 grande pomme verte (Golden pour moi)
  • 100 g d'emmental
  • 2 cuillères à soupe de raisins secs (ou de canneberges séchées)
  • 50 g de noix, concassées grossièrement

 

Sauce :

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de pommes (ou de xérès)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • sel, poivre

 

Instructions :

  1. Laver et essorer les feuilles de salade.
  2. Couper les blancs de poulets grillés en tranches.
  3. Éplucher les œufs et les couper en quartiers.
  4. Laver et essuyer la pomme. La couper en 2, enlever les pépins puis la trancher finement.
  5. Couper l'emmental en cubes de 1-2 cm.
  6. Sur deux grandes assiettes déposer les feuilles de salade en guise de "lits". Répartir par-dessus le poulet, les œufs, la pomme et le fromage. Saupoudrer de raisins secs et de noix, que vous pouvez torréfier légèrement au préalable.
  7. Préparer la sauce. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients.
  8. Arroser les salades avec la sauce et servir aussitôt.
Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée
Salade sucrée-salée

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Salade sucrée-salée

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Poulet, #Pommes, #Noix, #Entrées, #Plats

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G
une belle salade salée/sucrée et de bons fruits
très bon après-midi bises
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N
Merci beaucoup Guy ! Bises
S
coucou Natalia
quelle délicieuse salade comme je les aime
bisous
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N
Merci beaucoup Samar, c'est gentil.
Bisous
F
J'adore
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N
Merci beaucoup !
Y
Bien garnie cette salade !
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N
Merci Élise ! Ça peut faire office de plat sans problème :-)
C
parfaite cette salade, tout ce que j'aime
bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Catalina ! Bisous
L
Sucrée salée et aux textures différentes très bonne idée ça doit être très bon bisous
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N
Merci Béa, c'est délicieux.
Bisous
J
Une délicieuse salade santé. Bisous
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N
Merci beaucoup Jackie ! Bisous
M
sucré / salé ça c'est fait pour moi !!!!
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N
Ça change et c'est très bon :-).
A
Une belle salade qui a tout pour le plaire. Bisous
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N
Merci beaucoup Assia !
Bisous
D
Oh moi aussi j'adore ce genre de salade c'est ce que je mange presque tous les midis à l'école..Et la tienne me plait beaucoup
Bises
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N
Merci Delphine ! C'est ce que je mangeais aussi pour le déjeuner quand j'allais au bureau.
Bisous
L
Une très belle salade que tu nous propose là
Bonne journée bisous
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N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous