Mijoté de boulettes aux petits pois

Publié le 24 Avril 2020

Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois

Aujourd'hui je vous propose un délicieux plat complet à base de boulettes. J'ai utilisé de la viande de boeuf que j'ai hachée moi-même mais vous pouvez prendre une autre viande hachée.

C'est un plat facile à faire, économique, équilibré et très parfumé, qui plait beaucoup aussi aux enfants. Parfait pour un dîner ou un déjeuner en famille.

J'ai trouvé cette recette sur le joli blog de Jacqueline Les recettes de Jacre et je la propose pour le défi du mois autour des plats mijotés organisé par Sonia et son groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs.

Dans la recette originale il y avait de la coriandre fraîche que j'ai remplacée par de la ciboulette car je n'en ai pas trouvé. 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Boulettes :

  • 500 g de viande hachée (boeuf pour moi)
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • sel et poivre selon le goût
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olives pour la cuisson

 

Sauce et garniture :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 boîte de 400 g de tomates pelées ou de pulpe de tomates
  • 250 g de petits pois (surgelés pour moi)
  • 4 pommes de terre (assez grosses)
  • 2 carottes coupées en rondelles - 100 g (surgelées pour moi)
  • 300 ml de bouillon de volaille (ou 300 ml d'eau bouillante et 1 cube de bouillon de poule)
  • sel et poivre selon le goût
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

 

Instructions :

  1. Couper la viande en morceaux et la hacher si ce n'est pas déjà fait. La placer dans un bol.
  2. Ajouter le cumin, le paprika, le sel, le poivre et la ciboulette. Mélanger bien avec la main pour incorporer tous les ingrédients.
  3. Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olives.
  4. Préparer des boulettes de la taille d'une noix et les faire cuire sur toutes les faces. Les réserver sur une assiette.
  5. Dans la sauteuse ajouter l'oignon et l'ail hachés et les cuire pendant 1 minute en mélangeant. Je n'ai pas rajouté d'huile car il en restait après la cuisson.
  6. Ajouter le cumin et le paprika et cuire encore 1 minute en mélangeant.
  7. Ajouter les tomates, coupées en petits morceaux au préalable si elles étaient entières. Mélanger, couvrir et laisser mijoter sur un feu moyen pendant 5 minutes.
  8. Ajouter les carottes coupées en petits dés ou en rondelles, les petits pois (pas besoin de les décongeler avant) et les pommes de terre coupées en morceaux. Verser par-dessus le bouillon, porter à ébullition et laisser mijoter encore 20 minutes à couvert, toujours sur un feu moyen.
  9. Saler, poivrer selon le goût.
  10. Ajouter les boulettes, mélanger et cuire encore 15 minutes à couvert.
  11. Saupoudrer de ciboulette ciselée et servir.
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois
Mijoté de boulettes aux petits pois

Avec cette recette je participe également au concours de Compile-moi un menu Oup’s ! la boulette !!!, organisé ce mois-ci par Nath  « Une cuisine pour Voozenoo »   et  Viviane « Quoi qu’on mange ? » sans oublier notre marraine Claudine « Cuisine de Gut ».

Mijoté de boulettes aux petits pois

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Mijoté de boulettes aux petits pois

Rédigé par Natalia

Publié dans #Plats, #Boeuf, #Petits pois

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Commenter cet article
G
un superbe plat et de bons ingrédients et épices
excellent week-end bises
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N
C'est vraiment délicieux et très parfumé.
Bises
V
A part dans la macédoine, j'avoue ne pas trop apprécier les petits pois mais ce mijoté est si appétissant que j'accepterais volontiers d'en déguster une part !
Bonne soirée. Bizh. Viviane
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N
Merci Viviane ! Chez nous, on aime beaucoup les petits pois, même mes filles en mangent ce qui n'est pas le cas de tous les légumes ces derniers temps :-). Alors, mon choix s'est fait tout naturellement. En revanche, tu peux les remplacer par autre chose, des haricots verts par exemple.
Bises
G
Eh bien il ne manquait plus qu'un petit mijoté de boulettes !! Tu y as pensé et il est extra ! Une bonne sauce et de bons légumes, avoue que l'on ne peut que se régaler avec ces boulettes ? merci Natalia pour tes nombreuses participations !!
gros bisous
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N
Avec plaisir Claudine ! Merci pour ce joli thème qui a inspiré tant de personnes. Comme j'adore les boulettes, j'ai de l'inspiration pendant longtemps :-).
Bisous
N
Un plat complet et vraiment appétissant, merci pour ce beau partage.
Bisous et bon week-end
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N
Merci Nath, avec plaisir !
Bisous
J
contente que cela t'ai plu et merci d'avoir choisi cette recette...bises et bonne fin de journée
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N
Avec plaisir Jacqueline ! Bises
C
excellent ton plat, vivement les petits pois frais
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N
Merci Catalina. Dans le Sud il doit y en avoir déjà. Chez nous, ils vont peut-être arriver pour la fin du déconfinement.
Bisous
A
C'est un plat familial de chez nous aussi, appelé {el jwaz} un râgout aux boulettes délicieux accompagné toujours d'un bon matlouh. Bisous
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N
Ah oui, un bon matlouh, bien moelleux, est parfait pour saucer :-). Merci Assia pour ces explications.
Gros bisous
L
Humm voilà un bon mijoté
Bonne journée
Bisous
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N
Merci beaucoup Christelle !
Bisous
D
Extra tes boulettes, cela devait être un régal
Bisous
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N
Merci Delphine ! C'est vraiment très bon. J'ai beaucoup aimé.
Bisous
Y
elles m'ont l'air délicieuses ces boulettes... hummmm
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N
Merci Yolande ! Nous nous sommes régalés.
Bisous
L
C'est une assiette bien appétissante une nouvelle fois je m'inviterai bien à ta table des maintenant et pourtant il est tôt pour ce repas bisous
Répondre
N
Merci Béatrice ! Franchement, c'est un plat qui mérite d'être essayé. Bien parfumé aux épices - un vrai régal.
Bisous