Chipolatas grillées au sarrasin

J'aime beaucoup le sarrasin. Au-delà de son goût, c'est un ingrédient très bon pour la santé, riche en protéines végétales et très digeste. Dans les pays de l'est, on en consomme beaucoup, au même titre que le riz ou les pâtes, alors qu'en France on privilégie plutôt la farine de sarrasin. Même si, on arrive à en trouver dans les magasins bios ou dans les épiceries russes.

Il est parfait pour accompagner n'importe quelle viande ou poisson. Aujourd'hui, je l'ai associé aux chipolatas grillées - un plat simple, facile et rapide à préparer, qui nous a régalé.

Avec cette recette je participe au jeu mensuel entre blogueurs " Recettes autour d'un ingrédient ". C'est un jeu lancé par les deux blogeuses « Samar du blog « Mes Inspirations Culinaires » et Soulef du blog « Amour de cuisine  ». La marraine du jeu, Viviane du blog « Quoi qu'on mange ? » a choisi comme ingrédient « Le sarrasin ou le blé noir » comme vedette de ce mois. 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
• 1 oignon
• 250 g de sarrasin
• 560 g d'eau bouillante
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 feuille de laurier
• 1 pincée de poivre
• 12 chipolatas

Instructions :

1. Bien laver le sarrasin dans de l'eau froide puis l'égoutter.
2. Faire chauffer l'huile d'olives dans une sauteuse avec couvercle ou une cocotte. Ajouter l'oignon haché et le faire suer 1-2 minutes.
3. Ajouter le sarrasin et le cuire pendant 2-3 minutes en mélangeant régulièrement.
4. Puis ajouter l'eau bouillante et le cube de bouillon de légumes, la feuille de laurier, le poivre. Je n'ai pas mis de sel car le bouillon en contient déjà. Porter à ébullition, baisser le feu sur une intensité moyenne, couvrir et cuire pendant 15 minutes.
5. Éteindre le feu, mélanger, goûter et rectifier assaisonnement si besoin et laisser reposer à couvert encore 10-15 minutes, le temps de cuire les saucisses. S'il reste encore un peu de liquide, il sera absorbé pendant ce temps.
6. Faire griller les chipolatas de tous les côtés dans une poêle antiadhésive. Je n'ajoute pas d'huile car les saucisses rendent pas mal de matières grasses. Vous pouvez aussi les cuire au barbecue si vous en avez la possibilité.
7. Servir aussitôt.

La liste des participant(e)s à cette Recette Pour Un Ingrédient…  C’est par ici :

1. Marion,  La cuisine chez la Marmotte avec des Pavés de sarrasin aux légumes
2. Christelle, La cuisine de Poupoule avec un Cake aux flocons de sarrasin et cerises
3. Manon, Les jolies framboises avec des Cookies à la farine de sarrasin et chocolat noir
4. Jackie, La cuisine de Jackie avec des Pancakes au sarrasin et rillettes de sardines aux algues
5. Samar, Mes inspirations culinaires, avec uneTartelette au fromage, pâte sablée au sarrasin
6. Michelle, Les plaisirs de la maison avec des Financiers au sarrasin
7. Soulef, Amour de cuisine avec un Sellou marocain au sarrasin sans matière grasse, au Thermomix
8. Ponpon, La cuisine de Ponpon avec des Boules au sarrasin, amande, pruneau et spiruline enrobée de chocolat, vegan
9. Michèle, Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte au sarrasin, pomme et noix
10. Vanessa, La popotte de Petit Bohnium, avec des Petits pains de table à la farine de sarrasin et de blé
11. Annyvonne, Les délices de Thithoad avec des Biscuits au sarrasin, sésame et thym
12. Coco de Nice, Cuisine en folie, avec des Crozets de sarrazin en risotto aux asperges vertes et aux cèpes séchés
13. Hélène, Keskonmangemaman, avec un Sarrasinotto aux champignons et aux graines germées de sarrasin
14. Cali, J’ai toujours aimé le jaune moutarde
15. Gaëlle, La gourmandise est un joli défaut
16. Valérie, 1-2-3 Dégustez avec un Sarrasin grillé maison en gomasio
17. Fabienne, Famoh
18. Karine et Hubert, Gourmand et bio, avec des Cookies au sarrasin et aux noisettes
19. Virginie, Ça ne sent pas un peu le brûlé là ? avec des Cookies triple chocolat au sarrasin
20. Natalia, Sucre et Epices, avec des Chipolatas grillées au sarrasin
21. Sofia, Plume et Prose, avec des Crêpes de sarrasin de ma grand-mère 
22. Delphine, Oh la gourmande de Del, avec des Grains de sarrasin aux oignons
23. Christine, Pause Nature, avec des Cookies très sarrasin aux raisins secs et clémentines confites
24. Mauricette, Momo gâteaux avec des Cookies au caramel au beurre salé et à la farine de sarrasin
25. Loubna, Cuisine Test, avec une Soupe de sarrasin
26. Catalina, Le blog de Cata, avec des Carrés aux flocons de sarrasin et chocolat noir
27. Pierre, Cuisine à l’Ouest
28. Cindy, Comme une envie de douceur avec des Biscuits sablés à la farine de sarrasin et de noisette
29. Sylvie, La table de Clara avec une Tarte aux pommes au sarrasin
30. Brigitte, Les filles à table avec une Tarte citron et fruits rouges au sarrasin
31. Chantal, Un grain de sable ou de sel avec une Crème sarrasin – amande
32. Pierre, Cuisine à l’Ouest avec sauce au sarrasin
33. Viviane, Quoi qu’on mange ? avec un Dos de cabillaud en croûte de sarrasin, purée de pommes de terre au blé noir

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