Salade de concombre et câpres au yaourt

Publié le 26 Mai 2020

Salade de concombre et câpres au yaourt
Salade de concombre et câpres au yaourt

Voici une salade on ne peut plus simple à faire et pourtant oh, combien délicieuse ! Si vous aimez les câpres vous allez adorer.

Pour son assaisonnement, j'ai utilisé de la maniguette (Poivre du paradis) et du mélange Pèbè de mon partenaire Kalô. J'ai trouvé que ces épices se sont intégrées de façon harmonieuse à la salade. Une fois le goût acidulé du yaourt et des câpres passé, on retrouve en arrière-goût les arômes des épices qui enrobent la bouche. C'est très savoureux !

Prête en 10 minutes, cette salade est fraîche et légère, sans matières grasses ajoutées. De plus, elle est économique et anti gaspi, car on ne jette rien. Elle peut être servie en entrée, mais accompagne aussi à merveille une viande ou un poisson, de la charcuterie ou une tarte salée.

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 concombre coupé en demi-rondelles
  • 1 petit pot de câpres de 100 g, poids brut (60 g poids égouttées)
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

 

Sauce :

 

Instructions :

  1. Laver et essuyer le concombre. Enlever les extrémités puis le couper en 2 sur la longueur et le trancher. Verser dans un saladier.
  2. Égoutter les câpres en conservant leur jus. Les ajouter au concombre.
  3. Ciseler dessus la ciboulette.
  4. Piler les graines de maniguette dans un mortier.
  5. Dans un petit bol mélanger tous les ingrédients de la sauce. Pas besoin d'ajouter du sel, car le jus des câpres est déjà salé.
  6. Verser la sauce sur la salade et mélanger bien.
  7. Servir aussitôt.
Une gousse de maniguette

Une gousse de maniguette

Une fois décortiquée

Une fois décortiquée

Les grains de maniquette

Les grains de maniquette

Salade de concombre et câpres au yaourt
Salade de concombre et câpres au yaourt
La sauce

La sauce

Salade de concombre et câpres au yaourt
Salade de concombre et câpres au yaourt
Salade de concombre et câpres au yaourt

Je propose cette recette à Cuisinons de saison en Mai organisé par Claudine de Cuisine de Gut avec le concombre.

Salade de concombre et câpres au yaourt

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Salade de concombre et câpres au yaourt

Rédigé par Natalia

Publié dans #Salades, #Entrées, #Concombres, #Partenariats, #Végétarien

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A
quelle délicieuse salade ! merci du partage ^_^
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N
Avec plaisir Alaro !
B
Je ne connais pas ce poivre, mais j'aime beaucoup ta petite salade ! Bisous
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N
Merci Brigitte !
Bisous
P
Oh je découvre cette gousse, elle doit libérer des saveurs absolument délicieuses
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N
C'est une sorte de poivre, très parfumé.
J
Quelle est savoureuse cette salade. Bisous
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N
Merci Jackie ! Bisous
Y
une bonne salade comme je les aime..
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N
Merci Yolande, c'est gentil.
Bisous
K
Tu as fait une très belle recette bien originale :-)Bisous Natalia
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N
Merci beaucoup Martine !
Bisous
L
Avec les câpres ça fait toute la différence je prépare, souvent les concombre au yaourt mais avec de l'ail à la place des câpres bisous
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N
C'est très bon. Mon mari adore les câpres et je trouve que ça se marie super bien.
Bisous
D
C'est sympa cette gousse de maniguette je ne connaissais pas, une belle découverte pour moi
Ta salade doit être bien fraîche
Bises
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N
Merci Delphine, c'est une espère de poivre très parfumée. C'est bien frais, parfait pour ces journées ensoleillées.
Bisous
L
Oh voilà une très belle salade moi qui adore le concombre je me serais régalée
Bonne journée bisous
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N
Merci Christelle ! C'est très frais et léger, un régal.
Bisous
L
J'adore ta recette!! merci!!
bonne journée
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N
Avec plaisir Luna !
Bonne journée